Richtige Ernährung als Wunderwaffe gegen Arthrose?

Artikelinhalte im Überblick:

• Ernährung bei Arthrose
• Geeignete Lebensmittel
• Was Betroffene meiden sollten
• Nahrungsergänzungsmittel

Schmerzen lindern bei Arthrose

Ernährung als Wunderwaffe gegen Arthrose?

Viele Betroffene fragen sich, ob es eine Wunderwaffe gegen Arthrose gibt. Heilbar ist die Erkrankung nicht, aber es gibt Möglichkeiten, um einem vorzeitigen Gelenkverschleiß vorzubeugen und seinen Verlauf günstig zu beeinflussen. Neben ausreichend Bewegung und Sport wird die richtige Ernährung bei Arthrose als ein wichtiger Baustein in der Therapie der Gelenkerkrankung betrachtet.

Übergewicht verschlimmert Arthrose

Um einer Arthrose vorzubeugen oder ihr Voranschreiten zu verlangsamen, ist es entscheidend, Übergewicht zu vermeiden. Eine erhöhte Körpermasse stellt eine hohe Belastung für die Gelenke dar. In der Folge kommt es schneller zu Verschleißerscheinungen.

In einer australischen Studie fanden Forschende heraus, dass sich Arthrose im Knie (Gonarthrose) bei normalgewichtigen Personen meist erst im höheren Alter entwickelt. Dagegen wurde ein Rückgang des Knorpels bei übergewichtigen Menschen bereits im jungen Alter festgestellt.

Abnehmen schont aber nicht nur die Gelenke, es kann nachweislich auch arthrosebedingte Gelenkschmerzen lindern, wie andere Untersuchungen zeigen.

Ernährung bei Arthrose: Geeignete Lebensmittel als Wunderwaffe?

Generell gilt unter einigen Fachleuten eine fettarme, antientzündliche und vitaminreiche Ernährung als empfehlenswert, da sie die Gelenke nachhaltig schützen und zur Knorpelgesundheit beitragen kann. Doch kann die Ernährung als Wunderwaffe gegen Arthrose betrachtet werden?

In einer englischen Studie  untersuchten Forschende, inwiefern die Ernährung eine Hüftarthrose (Coxarthrose) beeinflussen kann. Dabei erwies sich eine überwiegend vegetarische Ernährung als knorpelschützend. Personen im Alter zwischen 44 und 70 Jahren, die viel Gemüse und Obst zu sich nahmen, hatten seltener Hüftarthrose. Vor allem Lauchgemüse wird oft als eine Art Wunderwaffe gegen Arthrose genannt: In der Studie waren Patient*innen, die reichlich Zwiebeln, Porree und Knoblauch aßen, besonders gut gegen Gelenkverschleiß geschützt.

Lebensmittel, die zur Gesundheit der Gelenke und des Knorpels beitragen können, sind unter anderem:

• kalziumreiche Nahrungsmittel: Dazu zählen etwa Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat.
• fettarme Milchprodukte: Infrage kommen zum Beispiel Joghurt und Quark der Magerstufe.
• ungesättigte Fettsäuren: Sie stecken in vielen pflanzlichen Ölen (etwa Oliven- oder Leinöl) und auch in Nüssen und fetten Fischarten (Lachs, Makrele, Hering).
• antioxidative Lebensmittel: Antioxidantien wie Vitamin C oder Vitamin E bekämpfen freie Radikale und können Zellschäden verhindern, die Gelenkverschleiß begünstigen können. Sie stecken in vielen Obst- und Gemüsesorten, etwa Heidelbeeren, Cranberrys und Rotkohl.
• Gewürze: Eine Mixtur aus Kreuzkümmel, Muskat und Koriander kann einen schmerzlindernden Effekt bei Arthrose haben. Die Gewürze sollen die Durchblutung der Gelenkschleimhaut anregen und so die Beschwerden lindern.  

Einige Fachleute empfehlen die Mittelmeerdiät beziehungsweise Mediterrane Küche als geeignete Form der Ernährung bei Arthrose. Es handelt sich hierbei um eine vorwiegend pflanzliche Ernährung mit wenig tierischen Fetten und Proteinen.

Ernährung bei Arthrose: Was Betroffene meiden sollten

Untersuchungen zeigen, dass eine zuckerreiche Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren negative Auswirkungen auf Gelenkknorpel und den darunter liegenden Knochen haben kann. Wer Arthrose vorbeugen oder den Verlauf positiv beeinflussen möchte, sollte den Konsum folgender Nahrungsmittel einschränken:

• rotes Fleisch und Wurstwaren
• Weißmehlprodukte
• Süßigkeiten und Chips
• Fast Food und Fertiggerichte
• fettreiche Milchprodukte wie Käse oder Butter
• Alkohol
• Eier

Einen auf ihre Bedürfnisse angepassten Ernährungsplan erhalten Betroffene bei einer professionellen Ernährungsberatung.

Nahrungsergänzungsmittel als Wunderwaffe gegen Arthrose?

Nahrungsergänzungsmittel werden in einigen Medien zumeist als Wunderwaffe gegen Arthrose beworben und können etwa in Drogerien freiverkäuflich gekauft werden. Die Präparate enthalten in der Regel die Wirkstoffe Glucosamin, Chondroitin oder Hyaluronsäure.

Die Wirksamkeit der Nahrungsergänzungsmittel ist allerdings umstritten. Während einige Studien Präparaten mit Glucosamin oder Chondroitin eine bestimmte Wirksamkeit in der Linderung von Arthrose-Symptomen bestätigen, kommen andere Untersuchungen zu dem Schluss, dass die Tabletten ähnlich oder schlechter wirken als Placebos.

Zudem können die Gelenkmittel Wechselwirkungen mit sich bringen. Wer Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren möchte, sollte die Einnahme ärztlich absprechen.

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