Richtige Ernährung bei Hepatitis (Leberentzündung)

Kurkuma ist Bestandteil von Currys und verleiht vielen indischen Gerichten eine kräftige Gelbfärbung. Der gelbe Farbstoff hindert die Hepatitis-Viren offenbar daran, in die Leberzellen einzudringen oder zur nächsten Zelle überzugehen.

Nach den Ergebnissen einer Studie scheint ein regelmäßiger, hoher Kaffeekonsum von mindestens drei Tassen täglich das Fortschreiten der chronischen Hepatitis C zu verlangsamen.

Fettarmer Fisch wie Seelachs, Rotbarsch oder Kabeljau schont die Leber. Fettreiche Fische wie Aal, Hering und Karpfen hingegen sollten gemieden werden.

Ebenso ist bei Leberentzündung fettarmes Fleisch wie Rindfleisch, Huhn oder Kalbfleisch zu empfehlen. Von Fettigem wie Speck und paniertem Fleisch raten Experten ab.

Milde Gemüsesorten wie rote Beete, Möhren und Spargel schonen die Leber.

Feld- und Kopfsalat sind lecker und leberschonend. Verzichtet werden sollte jedoch auf Zwiebeln.

Brot, Nudeln und Reis sollten bevorzugt in der Vollkornvariante gegessen werden. Weißmehl belastet die Leber und sollte deshalb weggelassen werden.

Alkohol sollte bei einer Lebererkrankung strengstens tabu sein. Da im fortgeschrittenen Stadium oftmals ein Eiweißmangel bei der Leberzirrhose auftritt, werden idealerweise Milch- und Milchprodukte bevorzugt.

Über den Tag verteilt sind zwei bis drei Liter Wasser und ungesüßte Kräutertees empfehlenswert.