Walnüsse, Pistazien, Cashewkerne: Gesunde Nüsse unter der Lupe

Regelmäßig Walnüsse knacken lohnt sich: 100 Gramm enthalten mit 441 Milligramm Kalium und 158 Milligramm Magnesium lebenswichtige Mineralstoffe. Sie liefern auch den Nervenstärker Lecithin und viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Ein Manko gibt es allerdings: Mit 654 Kalorien pro 100 Gramm ist die Baumnuss eine echte Kalorienbombe.

Erdnüsse enthalten viele gesunde Nährstoffe. In 100 Gramm befinden sich 170 Mikrogramm Folsäure und 34 Mikrogramm Biotin, das die Haut straff und die Haare glänzend macht. Wie bei der Walnuss gilt auch bei der Erdnuss: Mit 567 Kalorien pro 100 Gramm sollte man sie in Maßen genießen. Auch wenn ihr Name es vermuten lässt: Die Erdnuss zählt botanisch gesehen nicht zu den Nüssen, sondern zu den Hülsenfrüchten.

Mandeln verfeinern nicht nur Gebäck, sie machen sich durch ihren hohen Gehalt an Vitamin E, Calcium, Magnesium, Kupfer, Zink und Kalium auch gut als Snack. Mit rund 570 Kalorien pro 100 Gramm haben sie allerdings viele Kalorien, weshalb eine Portion einer kleinen Hand voll entsprechen sollte.

In geselliger Runde Pistazien pulen ist um einiges gesünder, als Chips zu essen. Die grünen Kerne enthalten gesunde Fettsäuren und Kalium, ohne das unsere Muskeln nicht richtig funktionieren. Mit einem Kaloriengehalt von rund 562 pro 100 Gramm zählen Pistazien ebenfalls zu den hochkalorischen Lebensmitteln – eine Handvoll am Tag der leckeren Nussfrucht ist meist ausreichend.

Cashewkerne sind Teil der Cashewäpfel – den Früchten des Cashewbaumes. Dieser gedeiht unter anderem im tropischen Klima Brasiliens. Cashewkerne sind reich an Folsäure (68 Mikrogramm pro 100 Gramm), Kalium (660 Milligramm auf 100 Gramm) sowie gesunde Fettsäuren und kommen auf 553 Kalorien pro 100 Gramm.

Ihr Geschmack verrät es: Sie enthält viel Fett, darunter 57 Gramm der gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren. Was neben den gesunden Fetten ebenfalls für die Macadamianuss spricht: 100 Gramm enthalten 130 Milligramm Magnesium, 368 Milligramm Kalium und rund 11 Gramm Ballaststoffe. Mit 718 Kilokalorien ist sie allerdings auch eine der kalorienreichsten Nüsse.

664 Kalorien pro 100 Gramm, 16 Gramm Eiweiß, 63 Gramm Fett: Haselnüsse knabbern lohnt sich vor allem wegen des hohen Gehalts an Vitamin E (etwa 25 Milligramm pro 100 Gramm). Eine Handvoll kann den Bedarf eines Erwachsenen decken. Außerdem enthält die leckere Nuss viele weitere Nährstoffe wie Folsäure (71 Mikrogramm), Biotin (39 Mikrogramm) und Beta-Carotin (30 Mikrogramm).

100 Gramm Paranüsse enthalten zwar 656 Kalorien, aber auch viele lebenswichtige Nähr- und Mineralstoffe, darunter 14 Gramm Eiweiß, 66 Gramm Fett, 376 Milligramm Magnesium, 160 Milligramm Kalzium und 52 Mikrogramm Beta-Carotin.

Sie verfeinern Kuchen und Gebäck: Pekannüsse. Ihr hoher Fettgehalt von 72 Gramm pro 100 Gramm macht sie zum leckeren Geschmacksträger, gleichzeitig allerdings auch zur Kalorienbombe mit 690 Kilokalorien. Enthaltenes Kalium, Magnesium und Kalzium lässt die Pekannuss trotzdem zu den gesunden Snacks zählen.