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Selbsttests
Obst & Gemüse
Welches Obst und Gemüse ist wirklich gesund?
Demnach sind die Gemüse- und Obstsorten besonders gesund, die viel Vitamin A und C, Ballaststoffe und Betakarotine enthalten. Die Ernährungs-wissenschaftlerin Dr. Susie Nanney, Leiterin des Adipositas (Fettleibigkeit)-Präventions-Zentrums der Universität von Saint Louis hat eine Liste mit den Sorten veröffentlicht, die diese Forderungen erfüllen.die Sorten in einer Liste veröffentlicht, die diese Forderungen erfüllen.
Bei grünem Gemüse rät sie vor allem, Spinat, Brokkoli oder Rosenkohl zu essen. Salat ist dann hilfreich, wenn seine Blätter dunkelgrün sind: Eisbergsalat ist demnach nicht wirkungsvoll. Eher sollten Sorten wie Eichenblatt- oder Römischer Salat auf dem Speiseplan stehen. Blumenkohl gilt unter den weißen Gemüsesorten als gesundheitsfördernd.
Anstelle von Bananen und Mais ist es ratsam, öfter Möhren, Kürbis, Orangen oder Grapefruits zu sich zu nehmen. Und wer gerne rote Früchte verzehrt, ist am besten mit Tomaten, roter Paprika sowie Erdbeeren beraten.
Generell tragen zur Gesundheitserhaltung mäßiges Gewicht, wenig Alkohol, kein Tabakkonsum sowie regelmäßige Bewegung bei.
