Obst, Gemüse und mageres Fleisch sind gesund. Doch welche Obst- und Gemüsesorten, welches Fleisch genau? US-Experten haben eine Liste an gesunden Lebensmitteln zusammengestellt. Klicken Sie sich durch die Bildergalerie der gesündesten Lebensmittel von A bis Z.
Hitliste der gesündesten Lebensmittel

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Äpfel zählen zu gesündesten Lebensmitteln
Sie enthalten Ballaststoffe, vor allem Pektin, das schädliches Cholesterin bindet. Das beugt Arteriosklerose vor, schützt vor Bluthochdruck und Herzinfarkt.

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Blaubeeren sind gesunde Lebensmittel

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Gesunde Lebensmittel: Auberginen
Ballaststoffe, die wichtigsten B-Vitamine und wertvolle Antioxidanzien, die die Gehirnzellen schützen, stecken in Auberginen.
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Bananen
Die süßen Früchte enthalten viel Kalium, das wichtig ist für die Blutdruckregulation und die Funktion von Muskeln und Verdauung.
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Gesündeste Lebensmittel: Brokkoli
Die Kohlsorte ist für seine Anti-Krebs-Wirkung bekannt. Außerdem liefert er wertvolle Ballaststoffe und schützt auf diese Weise das Herz.
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Bulgur ist gesund
Die Weizenaufbereitung ist reich an Faserstoffen und B-Vitaminen. Bulgur hat einen niedrigen glykämischen Index (GI), ist also günstig für den Blutzuckerspiegel.
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Milch
Milch liefert Kalzium und Vitamin D für gesunde Knochen. Wählen Sie die fettarme Variante, damit schützen Sie Herz und Gefäße.
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Joghurt ist ein gesundes Lebensmittel
Mit seinem leicht verwertbaren Eiweiß macht Joghurt gut satt und hilft beim Abnehmen – wenn Sie fettarme Produkte wählen.
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Gesunde Lebensmittel: Grünkohl
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Haferflocken oder -schrot
Hafer ist leicht verdaulich und belebt den Stoffwechsel. Er stabilisiert zudem den Blutzucker und senkt den Cholesterinwert im Blut. Auch für die Stärkung von Haut und Knochen sind Haferflocken geeignet.
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Hitliste der gesündesten Lebensmittel: Kidneybohnen
Sie liefern Kalium und Magnesium, halten damit den Blutdruck in Schach. Kidneybohnen sind reich an Eisen und Eiweiß: ein guter Fleischersatz für Vegetarier.
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Kürbis ist ein gesundes Lebensmittel
Er hat wenig Kalorien, dafür umso mehr Vitamin A und Ballaststoffe. Sein Farbstoff Beta-Karotin wirkt außerdem Herzerkrankungen entgegen.
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Gesunde Lebensmittel: Lachs
Der rosafarbene Fisch, vor allem Wildlachs, ist reich an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, weshalb er das Herz schützt. Zudem ist er gut fürs Hirn – und zwar von Älteren wie Ungeborenen.
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Leinsamen
Leinsamen auf den täglichen Speiseplan zu setzen, ist ganz leicht: Ein bis zwei Löffel ganzer oder gemahlener Leinsamen über das Essen gestreut liefert reichlich Omega-3-Fettsäuren und lösliche wie unlösliche Ballaststoffe – und die gleichen die Blutfettwerte aus.
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Linsen sind gesund
Sie mögen keine Hülsenfrüchte? Keine Bange, in Linsen sind die Inhaltsstoffe, die zu Blähungen führen, nicht enthalten. Sie enthalten dafür viel Eisen, Proteine und Ballaststoffe.
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Mageres Fleisch
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Hitliste der gesündesten Lebensmittel: Mandeln
Sie enthalten viel Kalzium und einfach ungesättigte Fettsäuren. Täglich eine Handvoll verringert das (schlechte) LDL-Cholesterin und die Gefahr einer Herzerkrankung.
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Olivenöl ist ein gesundes Lebensmittel
Natives Olivenöl, ein klassischer Bestandteil der mediterranen Diät, ist gut fürs Herz. Es enthält zudem Antioxidantien, welche das schädliche LDL-Cholesterin senken, ohne das (gute) HDL-Cholesterin zu verändern.
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Quinoa ist gesund
Quinoa ist eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen: Sie enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Und der Mineralienreichtum von Quinoa schlägt den unserer üblichen Getreidearten um Längen. Außerdem ist sie glutenfrei und kann bei Getreideunverträglichkeiten sowie bei Candida-Infektionen gegessen werden.
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Hitliste der gesündesten Lebensmittel: Rosenkohl
Der regelmäßige Verzehr von Rosenkohl beeinflusst den sogenannten Entgiftungsstoffwechsel des Menschen positiv. Auf diese Weise werden die weißen Blutkörperchen vor Zellschäden durch krebserregende Stoffe geschützt. Gemindert werde dadurch das Risiko für Krebserkrankungen in Lunge, Magen und Dickdarm, so die Forscher.
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Süßkartoffel ist gesund
Sie ist reich an Kalium und reduziert den Blutdruck sowie das Risiko für einen Herzinfarkt.
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Gesunde Lebensmittel: Rote Bete
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Ist Rotwein ein gesundes Lebensmittel?
Wenn Sie gezügelt trinken, dann tut Ihnen Rotwein gut. Für Frauen gilt ein Glas am Tag, für Männer zwei. Er enthält Resveratrol, dieser Stoff wirkt angeblich verjüngend. Er beugt zudem Diabetes und Herzkrankheiten vor.
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Spinat ist gesund
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Hitliste der gesündesten Lebensmittel: Walnüsse
Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass Walnüsse unter allen Nusssorten den höchsten Anteil an Antioxidantien enthalten. Zudem stecken in ihnen mehr Omega-3-Säuren als in Fisch. Außerdem machen sie entgegen ihrem Ruf nicht dick – sofern man nur eine Handvoll snackt.
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Tomate ist gesundes Lebensmittel
Das rote Gemüse enthält die Vitamine A, C und K. Die rote Farbe enthält einen Pflanzenstoff, der gegen Entzündungen hilft, er senkt zudem den Cholesterinspiegel und ist gut fürs Herz.
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Vollkornbrot ist gesundes Lebensmittel
Die Hälfte Ihres täglichen Getreideverzehrs sollte aus Vollkornprodukten bestehen. Es enthält neben Ballaststoffen auch Eisen und B-Vitamine.