Carotinoide in Lebensmitteln: Die 17 besten Quellen

Kein anderes Lebensmittel hat so viel Beta-Carotin zu bieten: Hundert Gramm liefern 8,6 Milligramm.

Auf Platz zwei landen die Karotten mit 7,8 Milligramm pro hundert Gramm Rohware.

Spinat ist wie viele andere grüne Gemüse ebenfalls ein guter Carotin-Lieferant (5,2 Milligramm pro hundert Gramm).

Das aromatische Gemüse enthält 4,7 Milligramm Carotinoide auf hundert Gramm.

Unter den Früchten ist sie die Nummer eins, wenn es um Carotinoide geht: Hundert Gramm enthalten 4,6 Milligramm.

Der saftige Winterkohl liefert in dieser Menge immerhin noch 4,1 Millligramm Carotinoide, die Krebs vorbeugen können.

Mit 3,9 Milligramm Beta-Carotin pro hundert Gramm bietet Feldsalat eine Menge an Carotinoiden.

Der leicht bittere Salat liefert 3,4 Milligramm Carotinoide in einer Portion von 100 g.

Rote Paprika enthält pro hundert Gramm Ware 3,8 mg Carotinoide.

1,9 mg Beta-Carotin liefern Aprikosen.

Das feine Herbstgemüse enthält 1,4 mg Carotinoide pro hundert Gramm.

Brokkoli enthält eine ganze Menge an bioaktiven, gesunden Substanzen, darunter Carotin: 0,8 mg pro hundert Gramm.

0,5 Milligramm Carotin stecken in hundert Gramm Tomaten – und dazu viele weitere sekundäre Pflanzenstoffe.

Die Stangen enthalten 0,5 Milligramm Beta-Carotin pro hundert Gramm Frischware.

Mit 0,4 Milligramm pro Portion zählen Pfirsiche ebenfalls zu den Carotin-Lieferanten.

Ebenso viel enthalten Kiwis 0,4 mg Carotin pro hundert Gramm.

Auch die schwarzen Holunderbeeren liefern diese Menge an Carotin – 0,4 Milligramm von dem gesunden Stoff sind in hundert Gramm Frischware.