Gesundes Frühstück: Ideen und Tipps

Wählen Sie morgens ruhig Joghurt mit einem Fettgehalt von bis zu zehn Prozent. Er hat nicht nur viel Kalzium, sondern auch hochwertiges Eiweiß, das Energie liefert und satt macht, ohne zu belasten.

Die süßen, energiereichen Früchte sind wahre Kraftpakete, die Sie für viele Stunden fit und aktiv halten. Bananen verfügen über Kohlenhydrate, die lange satt machen und Heißhunger verhindern.

Fettfrei gebraten sind Eier gar nicht die Cholesterinbomben, für die sie früher gehalten wurden. Im Gegenteil: Bestimmte Biostoffe im Ei verhindern, dass Cholesterin vom Körper aufgenommen wird. Eier liefern leicht verwertbares Eiweiß, schenken Energie und außerdem noch Vitamin D – 40 Mal mehr als Milch.

Vor allem die Grapefruit ist zum Frühstück gut für den Start in den Tag. Sie regt den Stoffwechsel an, liefert viele Vitamine und reguliert den Blutzuckerspiegel. Allerdings können Grapefruits Wechselwirkungen mit Medikamenten haben. Alternativ können Orangen gegessen werden.

Vor allem Walnüsse und Mandeln eignen sich fürs Frühstück – als Zutaten ins Haferflockenmüsli oder den Joghurt. Sie enthalten leicht verdauliches Eiweiß und wertvolle Fettsäuren, die gut fürs Gehirn sind.

Egal ob frisch, tiefgefroren oder aus dem Glas: Die blauen Früchte verfügen über eine ganze Reihe von Biostoffen, die fit machen. Studien haben gezeigt, dass Blaubeeren die Gehirnfunktion verbessern, Stoffwechsel und Blutdruck positiv beeinflussen.

Die aromatischen Beeren enthalten Vitamin C und K, außerdem mit den vielen kleinen Samen wertvolle Ballaststoffe. Außerdem weisen Himbeeren einen hohen Gehalt an Ellagitanninen auf. Dabei handelt es sich um spezielle Antioxidantien, die bei der Krebsabwehr eine große Rolle spielen könnten.

Gerade zum Frühstück sollte der schwarze Muntermacher nicht fehlen. Er bringt den Kreislauf in Schwung, verfügt darüber hinaus aber auch über einen regelrechten Cocktail aus Antioxidantien. So zeigen einige Untersuchungen, dass Kaffeetrinker länger leben.

Kaffee oder doch lieber Tee? Auch Teetrinker tun etwas für ihre Gesundheit: Der Aufguss enthält Antioxidantien, darunter die sogenannten Katechine, die das Immunsystem stärken.

Die kleinen grünen Früchte enthalten jede Menge Vitamin C, aber auch besonders viel Faserstoffe. Sie unterstützen die Verdauung und sorgen für rasche Darmpassage. Außerdem enthalten sie Kalium und Kupfer - das hilft Nerven und Immunabwehr.

In vollwertigen Backwaren stecken Kohlenhydrate, die Energie für den ganzen Tag liefern. Mit einem Rührei oder etwas Quark und Honig ist eine Scheibe

Vollkornbrot

oder ein Körnerbrötchen der gesunde Start in den Tag.

Als Brotaufstrich eignen sich beim Frühstück beide Milchprodukte. Sie liefern wertvolles Eiweiß und Kalzium, also Kraft für den Tag. Wer es gerne süß mag – mit etwas Honig oder Fruchtaufstrich anrühren, die salzige Variante geht mit einer Prise Meersalz und frischen Kräutern.