Selen: Diese 15 Lebensmittel enthalten besonders viel

Mit 801 Mikrogramm pro 100 Gramm gehört die Kokosnuss zu den absoluten Stars der Selen-Lieferanten. Daneben enthält die Frucht der Kokospalme zudem viele Magnesium, Eisen und Natrium. Sie hat jedoch auch einen hohen Kaloriengehalt und – wenn sie in deutschen Supermärkten gekauft wird – meist einen langen Transportweg hinter sich.

Im sommerlichen Salat oder einfach so: Eine gute pflanzliche Selen-Quelle ist Paprika. In etwa 100 Gramm der Schote sind 4,3 Mikrogramm Selen enthalten.

Vermutlich nicht jedermanns Sache, aber fettarme Schweineleber enthält jede Menge Eiweiß, Eisen, Vitamine – und Selen. Auf 100 Gramm kommen etwa 56 Mikrogramm des Spurenelements. Während der Schwangerschaft sollte jedoch auf den Verzehr von Tierleber verzichtet werden, da diese mit Dioxinen belastet sein kann.

Makrelen liefern ebenso reichlich Selen, nämlich 39 Mikrogramm pro 100 Gramm Fisch. Außerdem enthalten Makrelen viele Omega-3-Fettsäuren. Das macht Makrelen zu einem perfekten Lebensmittel, um vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen.

Ob als Pommes, Salzkartoffeln oder Gratin: Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen. Und das ist für die Selen-Versorgung auch gut so, liefern Kartoffeln doch 1,5 Mikrogramm pro 100 Gramm.

Noch mehr Selen als in Kartoffeln steckt in Reis. In einer Portion von 100 Gramm können bis zu 10 Mikrogramm enthalten sein. Kleiner Tipp: Zur einer richtigen Selen-Bombe wird Naturreis, wenn er mit Kokosöl zubereitet wird.

Soja und daraus hergestellte Produkte wie Tofu sind aus der vegetarischen und veganen Küche mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Sie gelten nicht nur als der ideale Fleischersatz, sondern liefern pro 100 Gramm auch bis zu 19 Mikrogramm Selen.

Sicherlich sollte Salami nicht in zu großen Mengen gegessen werden, da die Wurst viel Fett aus gesättigten Fettsäuren enthält. Dennoch kann auch ein Salami-Brot dazu beitragen, den Tagesbedarf an Selen zu decken. In 100 Gramm stecken 6,9 Mikrogramm des Spurenelements.

Vor allem Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, sollten Gemüsesorten in ihren Speiseplan integrieren, die viel Selen enthalten. Blumenkohl liefert etwa 0,9 Mikrogramm Selen pro 100 Gramm, Brokkoli 0,7 Mikrogramm.

Reich an Eisen, Phosphor, Jod und Selen: Die Plattfische sind richtig gesund. Mit 100 Gramm Scholle können 32 Mikrogramm Selen aufgenommen werden.

Die Hülsenfrüchte mit dem lustigen Namen können ebenfalls dazu beitragen, den Tagesbedarf mit Selen zu decken. Mit 9 Mikrogramm des Spurenelements pro 100 Gramm gehören Kichererbsen zu den Top-Selen-Lieferanten.

Weizenkleie wird gerne als natürliches Abführmittel verwendet. Was jedoch die wenigsten wissen: Weizenkleie enthält auch vergleichsweise viel Selen, nämlich bis zu 2 Mikrogramm pro 100 Gramm.

Die edlen, grünen Nüsse mit harter Schale und knackigem Kern liefern 6,4 Mikrogramm Selen pro 100 Gramm. Gleichzeitig besitzen sie einen hohen Gehalt an guten Pflanzenfetten und können dazu beitragen, die Blutfettwerte zu verbessern.

Der beliebte Speisefisch liefert ebenfalls hohe Mengen an Selen, vor allem wenn er aus der Nordsee stammt. In 100 Gramm Fisch stecken dann etwa 43 Mikrogramm des Spurenelements.