Ernährung global: Insekten als Eiweißquelle

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Insekten: Essen für Experimentierfreudige

Auf diesem thailändischen Markt wird eine Vielzahl essbarer Insekten angeboten. Sie liefern dem Körper hochwertiges Eiweiß, das er leicht verwerten kann.

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Grashüpfer essen

Auf dem Speiseplan der Einheimischen, aber auch aufgeschlossener Touristen stehen zum Beispiel frittierte Heuschrecken ...

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Mehlwürmer zum Essen

... oder auch krosse Mehlwürmer, die als proteinreicher Snack anstelle von Chips genossen werden.

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Heuschrecken essen

Auch in Mexiko sind verarbeitete Grashüpfer sowie Käfer als Insekten-Fingerfood zu haben.

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Insekten essen: Seidenraupen

In Korea werden Seidenraupen nicht nur pur gegessen, sondern dienen auch als Hauptzutat für eine intensiv riechende Suppe. In China gibt es Spieße mit den Tieren zu kaufen.

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Skorpione

Das Gleiche gilt für Skorpione. Dieser chinesische Stand verkauft die Tiere am Spieß und kross gebraten.

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Insekten essen: Ameisen-"Kaviar"

Salate und Suppen mit Ameiseneiern gelten besonders im Südosten Asiens als Delikatesse.

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Vogelspinnen essen?

In Kambodscha und anderen südostasiatischen Staaten fangen und frittieren Einheimische große Taranteln, die ebenfalls einen knusprigen Snack mit viel Eiweiß abgeben.

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Von frittierten Mehlwürmern bis zur Raupensuppe: Was viele Europäer sich auf ihren Tellern niemals vorstellen könnten, gehört in Asien zum Alltag. Wo welche Insekten und andere Krabbeltiere den Speiseplan bereichern, sehen Sie in der Bildergalerie.

Autor: Sarah Baumann, Redaktionsleitung und Biologin
Letzte Aktualisierung: 18. Februar 2020

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