Taurin ist ein Abbauprodukt der Aminosäure Cystein und im Körper an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt. In der Leber bildet es der Körper selbst. Besser bekannt ist Taurin jedoch als Zutat von Energy Drinks – doch auch in anderen Lebensmitteln steckt Taurin. Welche Nahrungsmittel neben Fleisch hier noch eine Rolle spielen?
Zehn Lebensmittel mit Taurin

1 / 10
Taurin in Milch
In 100 ml Vollmilch sind 6 mg Taurin enthalten. Verglichen mit den anderen Lebensmitteln in dieser Galerie landet Milch damit auf dem letzten Platz.
© iStock.com/alvarez

2 / 10
Leber enthält viel Taurin
Mehr Taurin steckt dagegen in Leber: Rund 30 mg liefern 100 g Leber. Schweineleber enthält mehr Taurin als die Leber vom Rind.
© iStock.com/Olesia Shadrina

3 / 10
Taurin in Hühnerfleisch
Was Geflügel angeht, ist Huhn reich an Taurin als Pute: Hühnerfleisch liefert 34 mg Taurin pro 100 g.
© iStock.com/nerudol
4 / 10
Taurin in Rindfleisch
Pro 100 g enthält Muskelfleisch vom Rind enthält 36 mg Taurin.
© iStock.com/Rawpixel
5 / 10
Lamm enthält viel Taurin
Auch in Lammfleisch steckt Taurin, 47 mg Taurin pro 100 g.
© iStock.com/vicuschka
6 / 10
Taurin in Lebensmitteln: Schweinefleisch
Auf dem fünften Platz der Lebensmittel mit viel Taurin landet Schweinefleisch. Es liefert 50 mg Taurin pro 100 g.
© iStock.com/wundervisuals
7 / 10
Thunfisch hat hohen Taurin-Gehalt
Der leckere Speisefisch enthält immerhin 70 mg Taurin pro 100 g. Allerdings sollte man Thunfisch nicht so oft und nur aus nachhaltigem Fang verzehren.
© iStock.com/missaigong
8 / 10
Auch Austern enthalten Taurin
Etwas mehr als Thunfisch liefern Austern: In den Muscheln stecken 73 mg Taurin pro 100 g der Meeresfrüchte.
© iStock.com/NightAndDayImages
9 / 10
Viel Taurin in Miesmuscheln
Mit 200 g Miesmuscheln deckt man seinen Tagesbedarf an Taurin bei weitem: 100 Gramm Muscheln liefern bereits 240 mg Taurin.
© iStock.com/klenova
10 / 10
Krabben enthalten am meisten Taurin
Mit 260 mg pro 100 g belegt Krabbenfleisch den ersten Platz unter den Lebensmitteln mit dem höchsten Taurin-Gehalt.
© iStock.com/Olesia Shadrina