Zehn Lebensmittel mit Taurin

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Taurin in Milch

In 100 ml Vollmilch sind 6 mg Taurin enthalten. Verglichen mit den anderen Lebensmitteln in dieser Galerie landet Milch damit auf dem letzten Platz.

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Leber enthält viel Taurin

Mehr Taurin steckt dagegen in Leber: Rund 30 mg liefern 100 g Leber. Schweineleber enthält mehr Taurin als die Leber vom Rind.

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Taurin in Hühnerfleisch

Was Geflügel angeht, ist Huhn reich an Taurin als Pute: Hühnerfleisch liefert 34 mg Taurin pro 100 g.

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Taurin in Rindfleisch

Pro 100 g enthält Muskelfleisch vom Rind enthält 36 mg Taurin.

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Lamm enthält viel Taurin

Auch in Lammfleisch steckt Taurin, 47 mg Taurin pro 100 g.

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Taurin in Lebensmitteln: Schweinefleisch

Auf dem fünften Platz der Lebensmittel mit viel Taurin landet Schweinefleisch. Es liefert 50 mg Taurin pro 100 g.

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Thunfisch hat hohen Taurin-Gehalt

Der leckere Speisefisch enthält immerhin 70 mg Taurin pro 100 g. Allerdings sollte man Thunfisch nicht so oft und nur aus nachhaltigem Fang verzehren.

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Auch Austern enthalten Taurin

Etwas mehr als Thunfisch liefern Austern: In den Muscheln stecken 73 mg Taurin pro 100 g der Meeresfrüchte.

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Viel Taurin in Miesmuscheln

Mit 200 g Miesmuscheln deckt man seinen Tagesbedarf an Taurin bei weitem: 100 Gramm Muscheln liefern bereits 240 mg Taurin.

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Krabben enthalten am meisten Taurin

Mit 260 mg pro 100 g belegt Krabbenfleisch den ersten Platz unter den Lebensmitteln mit dem höchsten Taurin-Gehalt.

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Taurin ist ein Abbauprodukt der Aminosäure Cystein und im Körper an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt. In der Leber bildet es der Körper selbst. Besser bekannt ist Taurin jedoch als Zutat von Energy Drinks – doch auch in anderen Lebensmitteln steckt Taurin. Welche Nahrungsmittel neben Fleisch hier noch eine Rolle spielen?

Autor*in: Dagmar Schüller, Medizinredakteurin und Dipl.-Trophologin | Expertenteam
Letzte Aktualisierung: 27. Mai 2021
Quellen

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