Folsäure: In diesen Lebensmitteln steckt besonders viel

Die Frühsommer-Früchte mit dem unvergleichlichen Aroma enthalten nicht nur 65 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm. Erdbeeren stärken das Herz, wirken als natürlicher Schmerzhemmer und könnten sogar vor Krebs schützen.

100 Milliliter frisch gepresster Orangensaft enthalten 41 Mikrogramm Folsäure. Ein Glas (etwa ein Viertellliter) deckt so rund ein Viertel des Tagesbedarfs an Folsäure. Er beträgt bei einem Erwachsenen rund 400 Mikrogramm, der von Schwangeren oder Frauen mit Kinderwunsch sogar 600 Mikrogramm.

100 Gramm Lauch liefern 103 Mikrogramm Folsäure und somit ebenfalls etwa ein Viertel des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.

Die edlen Stangen haben wenig Kalorien, dafür jede Menge Mineralstoffe und Vitamine wie Folsäure: 108 Mikrogramm stecken in 100 Gramm Spargel.

Kaum ein anderes Gemüse ist für die Gesundheit so wertvoll wie Brokkoli. Neben 114 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm Ware enthalten seine zarten Röschen vermutlich Pflanzenstoffe, die gegen Krebs wirken könnten.

Roggen schmeckt kräftig und ist mit seinem hohen Gehalt an Folsäure sehr gesund. 100 Gramm enthalten 143 Mikrogramm Vitamin B9.

Frischer Spinat enthält viel Magnesium, Kalium und Kalzium sowie 145 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm.

Zugegeben: Feldsalat ist etwas zeitaufwändig, weil er sorgfältig gewaschen und verlesen werden muss, um ihn von Sand zu befreien. Doch die kleinen Blättchen enthalten ebenfalls 145 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm.

Viel Eiweiß, aber wenig Kalorien: Erbsen sind gesunde Sattmacher und liefern pro 100 Gramm Ware immerhin 159 Mikrogramm Folsäure.

Sojasprossen werten jeden Salat auf. Mit 160 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm sind sie darüber hinaus sehr gesund.

Linsen enthalten nicht nur viel Zink, sondern pro 100 Gramm auch 168 Mikrogramm Folsäure. Die Hülsenfrüchte sind nicht nur eine beliebte Beilage, sondern bilden auch die Grundzutat vieler Currygerichte und Eintöpfe.

Kohl und hier vor allem Grünkohl liefert eine Reihe von wertvollen Nährstoffen, unter anderem 187 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm.

Sojabohnen enthalten nicht nur besonders gesundes, leicht verwertbares Eiweiß und machen schnell satt. Auch ihr Folsäuregehalt ist beachtlich: 100 Gramm bieten 250 Mikrogramm Vitamin B9.

Kichererbsen gelten als vielseitige und gesunde Sattmacher. Sie enthalten bis zu 340 Mikrogramm Folsäure pro 100 Gramm.

Weizenkeime beugen nicht nur Magnesiummangel vor. 100 Gramm davon decken auch mit Leichtigkeit den Tagesbedarf an Folsäure: Diese Menge liefert nämlich 520 Mikrogramm davon.

Auf Platz zwei der Lebensmittel mit der meisten Folsäure rangiert die Rinderleber. Sie liefert generell viele B-Vitamine, davon entfallen pro 100 Gramm knapp 600 Mikrogramm auf Folsäure. Auch die Lebern anderer Tiere sind gute Folsäurelieferanten.

Bäckerhefe enthält jede Menge B-Vitamine, darunter viel Vitamin B9, wie Folsäure auch heißt. 100 Gramm liefern 716 Mikrogramm. Damit ist Hefe der Spitzenreiter unter den Lebensmitteln, die besonders viel Folsäure enthalten.