Folsäure: 17 Lebensmittel mit hohem Gehalt

100 ml frisch gepresster Orangensaft liefern immerhin 41 µg Folsäure. Mit einem Glas von 250 ml kann man rund ein Viertel des Tagesbedarfs an Folsäure decken.

Ebenfalls den Tagesbedarf eines Erwachsenen decken 100 g Lauch, er liefert 103 µg Folsäure pro 100 g Lebensmittel. Ob Sie es schaffen, Ihren Tagesbedarf an Folsäure zu decken, erfahren Sie mit unserem Selbsttest.

Die leckeren Spargelstangen haben wenig Kalorien, enthalten jedoch viele Mineralstoffe und Vitamine wie Folsäure. In dem Lebensmittel stecken 108 µg Folsäure pro 100 g Spargel. Saison hat Spargel etwa von April bis Juni.

Auch Brokkoli: Gesunde Inhaltsstoffe und Heilwirkung des kalorienarmen Gemüses ist ein geeignetes Lebensmittel, um den Tagesbedarf an Folsäure zu decken. In der Kohlsorte stecken 114 µg Folsäure pro 100 g Brokkoli.

Roggenmehl schmeckt kräftig und ist mit seinem hohen Gehalt an Folsäure sehr gesund. 100 g Roggen enthalten 143 µg Vitamin B9. Das Getreide wird oft beim Brotbacken eingesetzt.

Frischer Spinat enthält 145 µg Folsäure pro 100 g. Daneben liefert das grüne Gemüse weitere Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium.

In Feldsalat stecken ebenfalls 145 µg Folsäure pro 100 g. Die Zubereitung benötigt etwas mehr Zeit als normaler Salat, da Feldsalat sorgfältig gewaschen und verlesen werden muss, um ihn von Sand zu befreien.

Erbsen enthalten viel Eiweiß, aber wenig Kalorien. Damit sind sie gesunde Sattmacher. Außerdem liefern sie pro 100 g Lebensmittel 159 µg Folsäure.

Als Topping für Salate oder Gerichte aus der asiatischen Küche eignen sich Sojasprossen hervorragend. Zudem enthalten sie 160 µg Folsäure pro 100 g Sprossen.

Linsen enthalten pro 100 g Lebensmittel 168 µg Folsäure. Außerdem liefern die Hülsenfrüchte viel Zink. In der Küche sind Linsen vielseitig einsetzbar, als Beilage oder Basis von Curry oder Eintöpfen.

Inzwischen ist Grünkohl ein angesagtes Trend-Gemüse, besser bekannt als Kale. Die Kohlsorte liefert 187 µg Folsäure pro 100 g Lebensmittel.

Sojabohnen sind für ihren hohen Eiweißgehalt bekannt, das leicht verwertbar ist und lange sättigt. Außerdem enthält Soja 250 µg Folsäure pro 100 g Lebensmittel.

Kichererbsen enthalten 340 µg Folsäure pro 100 g Lebensmittel. Die Hülsenfrüchte sind vielseitig einsetzbar und können als Hummus, Falafel, Salat oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Weizenkeime liefern 520 µg Folsäure pro 100 g Lebensmittel, außerdem viel Magnesium. Die Keimlinge vom Weizen können als Topping für Salate, Müsli, in Suppen, Eintöpfen oder asiatischen Gerichten verwendet werden.

Auf Platz zwei der Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Folsäure liegt Rinderleber. Sie liefert pro 100 g Lebensmittel knapp 600 µg Folsäure, daneben weitere B-Vitamine. Auch die Leber anderer Tiere enthält viel Folsäure.

Bäckerhefe enthält jede Menge B-Vitamine, darunter 716 µg Folsäure pro 100 g. Damit ist Hefe der Spitzenreiter unter den Folsäurehaltigen Lebensmitteln.