Folsäure: In diesen Lebensmitteln steckt besonders viel

Die beliebten Früchte mit Saison im Frühsommer enthalten nicht nur 65 µg Folsäure pro 100 g Frucht. Erdbeeren stärken das Herz, wirken als natürlicher Schmerzhemmer und könnten sogar vor Krebs schützen.

100 ml frisch gepresster Orangensaft enthalten 41 µg Folsäure. Ein Glas mit 250 ml deckt so rund ein Viertel des Tagesbedarfs an Folsäure. Er beträgt bei einem Erwachsenen rund 400 µg, der von Schwangeren oder Frauen mit Kinderwunsch sogar 600 µg.

100 g Lauch liefern 103 µg Folsäure und somit ebenfalls etwa ein Viertel des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.

Die edlen Stangen haben wenig Kalorien, dafür jede Menge Mineralstoffe und Vitamine wie Folsäure: 108 µg stecken in 100 g Spargel.

Kaum ein anderes Gemüse ist für die Gesundheit so wertvoll wie Brokkoli: Das steckt im grünen Krebskiller. Neben 114 µg Folsäure pro 100 g Brokkoli enthalten seine zarten Röschen vermutlich Pflanzenstoffe, die gegen Krebs wirken könnten.

Roggen schmeckt kräftig und ist mit seinem hohen Gehalt an Folsäure sehr gesund. 100 g Roggen enthalten 143 µg Vitamin B9.

Frischer Spinat enthält viel Magnesium, Kalium, Kalzium und 145 µg Folsäure pro 100 g.

Zugegeben: Feldsalat ist etwas zeitaufwändig, weil er sorgfältig gewaschen und verlesen werden muss, um ihn von Sand zu befreien. Doch die kleinen Blättchen enthalten ebenfalls 145 µg Folsäure pro 100 g.

Viel Eiweiß, aber wenig Kalorien: Erbsen sind gesunde Sattmacher und liefern pro 100 g immerhin 159 µg Folsäure.

Sojasprossen werten jeden Salat auf. Mit 160 µg Folsäure pro 100 g sind sie darüber hinaus sehr gesund.

Linsen enthalten nicht nur viel Zink, sondern pro 100 g auch 168 µg Folsäure. Die Hülsenfrüchte sind nicht nur eine beliebte Beilage, sondern bilden auch die Grundzutat vieler Currygerichte und Eintöpfe.

Kohl und hier vor allem Grünkohl liefert eine Reihe von wertvollen Nährstoffen, unter anderem 187 µg Folsäure pro 100 g.

Sojabohnen enthalten nicht nur besonders gesundes, leicht verwertbares Eiweiß und machen schnell satt. Auch ihr Folsäuregehalt ist beachtlich: 100 g Soja bieten 250 µg Vitamin B9.

Kichererbsen gelten als vielseitige und gesunde Sattmacher. Sie enthalten bis zu 340 µg Folsäure pro 100 g.

Weizenkeime beugen nicht nur Magnesiummangel vor. 100 g davon decken auch mit Leichtigkeit den Tagesbedarf an Folsäure: Diese Menge liefert nämlich 520 µg davon.

Auf Platz zwei der Lebensmittel mit der meisten Folsäure rangiert die Rinderleber. Sie liefert generell viele B-Vitamine, davon entfallen pro 100 g knapp 600 µg auf Folsäure. Auch die Lebern anderer Tiere sind gute Folsäurelieferanten.

Bäckerhefe enthält jede Menge B-Vitamine, darunter viel Vitamin B9, wie Folsäure auch heißt. 100 g liefern 716 µg. Damit ist Hefe der Spitzenreiter unter den Lebensmitteln, die besonders viel Folsäure enthalten.