Die besten Vitamin-B2-Lieferanten

Milch(-produkte)

Hauptlieferant für Vitamin B2 dürften in unseren Breiten Tierprodukte wie Milch, Joghurt und Fleisch sein.

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Haferflocken

Ein Müsli mit Haferflocken zum Frühstück ist eine gute Wahl. Auf das B2-Konto zahlen hundert Gramm Flocken rund 0,15 Milligramm ein – rund zehn Prozent des Tagesbedarfs.

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Vollkornbrot

Zwei Scheiben Vollkornbrot liefern in etwa 0,2 Milligramm Riboflavin.

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Bäckerhefe

In hundert Gramm Hefe stecken sogar satte zwei Milligramm Vitamin B2 – am besten also, Sie backen Ihr Vollkornbrot einmal selbst.

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Grünes Gemüse

Bestimmte grüne Gemüsesorten - etwa Brokkoli, Spargel, Kohl – liefern einen wichtigen Beitrag zur Vitamin-B2-Versorgung.

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Avocados

Neben gesunden Fettsäuren enthalten auch Avocados in etwa so viel Vitamin B2 wie Vollkornbrot – sprich etwa 0,1 Milligramm pro hundert Gramm Frucht.

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Lachs

Gesunde Fischmahlzeiten liefern Omega-3-Fettsäuren, aber auch rund 0,2 Milligramm Riboflavin pro Portion.

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Vitamin B2 sorgt für die reibungslose Verstoffwechselung von Nährstoffen wie Kohlenhydraten und Eiweiß. Ein Mangel macht sich zum Beispiel durch rissige, raue Haut um den Mund herum bemerkbar. Wie Sie dem entgegenwirken können, verraten wir hier.

Autor: Sarah Baumann, Redaktionsleitung und Biologin | Expertenteam
Letzte Aktualisierung: 22. August 2018

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