Grüne Smoothies: Gesunde Rezepte zum Ausprobieren

Für die grüne Vitaminbombe benötigen Sie das Fruchtfleisch einer halben Ananas (grob würfeln), 100 g Blattspinat, eine halbe Avocado (geschält) und 2 EL Limettensaft. Zusammen mit 400 ml Wasser im Mixer pürieren. Falls der Smoothie zu dickflüssig ist, geben Sie etwas mehr Wasser dazu. Das Rezept ergibt 2 Portionen des gesunden Smoothies.

Dieser grüne Smoothie erfrischt und stärkt die Abwehrkräfte: Pürieren Sie 125 g Feldsalat, einen Apfel, eine Birne, eine halbe Gurke, den Saft einer halben Zitrone und ein kleines Stück Ingwer mit 150 ml Wasser.

Bestimmte grüne Smoothies helfen gezielt gegen frauentypische Beschwerden, etwa PMS oder Wechseljahresbeschwerden. So wie dieser: Für 2 Portionen eine halbe Avocado, zwei Äpfel, die Kerne eines Granatapfels, einen halben Eichblattsalat, eine Handvoll Spinat, eine halbe Handvoll Schafgarbenblätter, eine viertel Zitrone und ein wenig unbehandelte Zitronenschale mixen und mit einem halben Liter Wasser mischen.

Auch zum Fasten und Entgiften gibt es grüne Smoothies. Diese beiden werden so zubereitet: Am Morgen zwei Birnen, eine Handvoll Lindenblätter und einen Viertel Liter Wasser mixen (ergibt 0,75 Liter; links). Für einen Liter vom Mittagssmoothie (rechts im Bild) brauchen Sie eine Banane, 200 Gramm Brombeeren, zehn Gojibeeren, vier große Mangoldblätter (ohne weißen oder roten Stiel), vier Blatt Romanasalat, einen halben Bund Petersilie, eine Viertel Zitrone und einen halben Liter Wasser.

Dieser gesunde Smoothie unterstützt beim Ausgleich des Säure-Basen-Haushalts. Er schmeckt zwar sauer, wirkt aber basenbildend: 60 g Blattspinat, eine Grapefruit, 3 bis 4 Kiwis, der Saft einer halben Zitrone und 350 ml Wasser im Mixer pürieren. Sie erhalten 2 Portionen des grünen Smoothies.

Zutaten wie Aprikosen, Algen und Avocado machen die Haut rein und weich. Ein Beispiel für 2 Portionen des Beauty-Smoothies: Eine halbe Avocado, vier Pfirsiche, den Saft von einer Limette, 200 g Postelein (Portulak) und eine halbe Handvoll Ackerschachtelhalm-Blätter mit einem halben Liter Wasser in den Mixer geben und fertig!

Sekundäre Pflanzenstoffe, die Krebs vorbeugen, sind in püriertem Gemüse besonders hoch konzentriert. Für den rotbraunen Smoothie eine Banane, zwei Pfirsiche, 150 g Himbeeren, eine Handvoll Himbeerblätter, vier Blatt Sauerampfer und zwei Handvoll Tatsoi oder Pak Choi mit einem halben Liter Wasser mischen (ergibt rund 1,5 Liter). In den grünen Anti-Krebs-Smoothie rechts kommen je eine Handvoll Blätter vom Weißen Gänsefuß und von der Brennnessel, vier Blatt Sauerampfer, vier Stängel Gundermann, eine halbe Zitrone und zwei Zentimeter Ingwer. Mit einem halben Liter Wasser zubereitet ergibt das etwa einen Liter Smoothie.

Im Sommer liefert ein grüner Smoothie mit Beeren die nötige Erfrischung. Um den gesunden Sommerdrink zu mixen, werden 250 g Beeren nach Wahl (Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren), ein halber Kopfsalat und zirka 200 ml Wasser gemischt.

Wer sich im Büro oder Homeoffice mehr Energie wünscht, kann diesen grünen Smoothie als Alternative zu Kaffee probieren: zwei Birnen, 150 g Mangold, eine Banane, einen Apfel, einen Spritzer Zitronensaft und Wasser im Mixer pürieren.

Ein wahrer Coconut Dream, der ein Stück Urlaub nach Hause holt. Für den gesunden grünen Smoothie werden 100 g Kokosnussfleisch, eine halbe Avocado, eine Handvoll Spinat (wahlweise auch ein Stangensellerie) und 250 ml Wasser oder Kokoswasser gemischt. Wer möchte, kann Ananas dazugeben und dem grünen Smoothie ein Extra an Frische verleihen.