Vitamin B6: Lebensmittel für starke Nerven

Zwei Scheiben Vollkornbrot belegt mit Bergkäse, ergeben für zwei Scheiben (zusammen 60 Gramm) zusätzliche 0,07 Milligramm Vitamin B6.

Wenn Sie dazu ein kleines Glas Apfelsaft trinken (150 Milliliter), dann kommen weitere 0,14 Milligramm Vitamin B6 hinzu.

Als Zwischenmahlzeit eignet sich eine Orange. Sie enthält etwa 0,16 Milligramm Vitamin B6.

Eine Portion Seelachs (150 Gramm) liefert gesunde Omega-3-Fettsäuren, aber auch rund 0,45 Milligramm Vitamin B6.

200 Gramm geschälte und gekochte Kartoffeln enthalten etwa 0,15 Milligramm Vitamin B6.

Zum Fisch und den Kartoffeln gesellen sich mit einer Portion gekochter Erbsen und Möhren (je 100 Gramm) noch 0,29 Milligramm Vitamin B6 dazu.

Als Snack oder ergänzend kann dann noch eine halbe Salatgurke (200 Gramm) 0,07 Milligramm Vitamin B6 liefern – und schon ist der Tagesbedarf am Nerven-Vitamin gedeckt.

Als Quelle für Vitamin B6 bietet sich für Vegetarier*innen als Alternative zum Lachs gekochter Brokkoli an: 200 Gramm liefern 0,47 Milligramm Vitamin B6.

Einige Ölsaaten und Nüsse sind ebenfalls reich an Vitamin B6: Pistazien enthalten 1,1 Gramm Vitamin B6 auf 100 Gramm, Sonnenblumenkerne kommen auf 1,3 Gramm Vitamin B6 pro 100 Gramm.

Auch Blattspinat enthält einiges an Vitamin B6: 100 Gramm liefern 0,22 Milligramm des Coenzyms.

100 Gramm rote Paprika enthalten 0,23 Milligramm Vitamin B6, weshalb dieses Lebensmittel ebenfalls eine gute Quelle ist.

Viele weitere Lebensmittel enthalten Vitamin B6, wenn auch teilweise nur in vergleichsweise niedrigen Mengen. Allerdings ist die Wahrscheinlichkeit für einen Mangel bei einer ausgewogenen Ernährung sehr gering.