Verbotene Lebensmittel bei hohem Cholesterin: Was Sie meiden sollten

Bei erhöhten Cholesterinwerten reicht es jedoch nicht, nur Eier an sich zu meiden. Es gilt ebenso, möglichst einen Bogen um Produkte zu machen, die Eier als Zutat enthalten. Dazu zählen etwa Eiernudeln, Mayonnaise, bestimmte Brotsorten oder Fertiggerichte. Ein Blick auf die Zutatenliste genügt meist, um diese verbotenen Lebensmittel bei hohem Cholesterin zu erkennen.

Milchprodukte liefern Proteine, Vitamine und Spurenelemente. Bei hohem Cholesterin sollte man aber besser auf fettreduzierte Produkte zurückgreifen. Sahne, aber auch Crème fraiche und Sahnequark sind wahre Cholesterinbomben und zählen daher zu den verbotenen Lebensmitteln.

In tierischer Butter stecken reichlich gesättigte Fettsäuren, von denen einige den Cholesterinspiegel erhöhen können. Gleiches gilt für andere tierische Fette wie Schmalz. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung eignet sich Margarine aus pflanzlichen Fetten besser für Menschen mit hohen Werten. Dies gilt aber nicht für Kokosfett und Palmfett.

Der Cholesteringehalt von Käse ist von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich. Zu den verbotenen Lebensmitteln bei hohem Cholesterin zählen Käsesorten mit einem Fettanteil von über 30 Prozent, unter anderem: Camembert, Butterkäse oder Gorgonzola. Auch Doppelrahmfrischkäse ist reich an Cholesterin und sollte bei hohen Blutfettwerten durch eine fettarme Variante ersetzt werden.

Salami, Leber- oder Bratwurst sind verbotene Lebensmittel bei hohem Cholesterin. Betroffene Personen sollten alternativ auf mageren Aufschnitt zurückgreifen. Außerdem empfehlen Fachleute, Fettränder und Haut am Fleisch nicht mitzuessen. Innereien sollten ebenso gemieden werden, da sie reich an Cholesterin sind.

Auch bestimmte Fischarten und -produkte sind cholesterinreich. Vermeiden sollte man panierten oder frittierten Fisch, Fischsalate mit Mayonnaise beziehungsweise Sahnesoße oder Räucherfisch (Aal). Auch Fischkonserven, etwa Ölsardinen, sollten nicht gegessen werden.

Weitere verbotene Lebensmittel bei hohem Cholesterin sind Garnelen (Shrimps), Flusskrebse und andere Schalentiere. Sie treiben den LDL-Cholesterinwert in die Höhe und können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, etwa Bluthochdruck, erhöhen.

Fast Food und auch Fertiggerichte enthalten viele schlechte Transfettsäuren und sind verbotene Lebensmittel bei hohem Cholesterin. Sie können zudem Übergewicht verursachen und das Risiko für Diabetes mellitus erhöhen.

Zucker hat einen sehr negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Er wird vom Körper unter anderem in Triglyzeride umgewandelt. Die Blutfette begünstigen die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Süßigkeiten zählen daher klar zu den verbotenen Lebensmitteln bei hohem Cholesterin. Auch auf Chips, Gebäck und Nachtisch wie Sahneeis oder Pudding sollte besser verzichtet werden.

Neben Lebensmitteln gibt es auch verbotene Getränke bei hohem Cholesterin. Meiden sollte man etwa zuckerhaltige Softdrinks, Kakao, gesüßte Kaffeegetränke und Alkohol. Auch kalorienreduzierte Light-Produkte können sich negativ auf den Cholesterinspiegel auswirken. Menschen mit schlechten Blutfettwerten sollten auf Wasser und ungesüßten Tee zurückgreifen.