Purinhaltige Lebensmittel: Welche zählen dazu?

Wer unter Gicht leidet, sollte darauf achten, wie viele Purine er täglich zu sich nimmt. Die organischen Verbindungen sind Grundbausteine im menschlichen Körper und an lebenswichtigen Funktionen beteiligt. Purine kommen nicht nur in Fleisch, sondern auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten und Gicht sollten sie nur in Maßen verzehren – auf stark purinhaltige Lebensmittel (über 200 Milligramm) sollten sie dagegen ganz verzichten. Alle Angaben beziehen sich auf Harnsäureäquivalent in Milligramm pro 100 Gramm Lebensmittel.



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