Purine kommen nicht nur in Fleisch, sondern auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Pflanzliche Purine sind weniger schlimm bei Gicht. Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten und Gichtpatienten sollten sie allerdings nur in Maßen verzehren. Moderat purinhaltige Nahrungsmittel sollten im akuten Gichtanfall gemieden werden, können aber sonst verzehrt werden. Auf stark purinhaltige Lebensmittel (über 200 mg) sollen Menschen mit Gicht ganz verzichten. Der Puringehalt ist jeweils für 100 Gramm des Lebensmittels angegeben.
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Purine sind natürliche Bestandteile vieler Lebensmittel. Im Körper werden sie in Harnsäure umgewandelt. Wer erhöhte Harnsäurewerte hat, zum Beispiel bei Hyperurikämie und Gicht, sollte diese purinhaltigen... mehr...
