Purinhaltige Lebensmittel

Rosenkohl

Rosenkohl gehört noch zu den Lebensmitteln mit moderatem Puringehalt. Dieser wird in Harnsäureäquivalenten angegeben. Die Purine des Rosenkohls werden im Körper zu 70 mg Harnsäure pro 100 g Lebensmittel umgewandelt.

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@iStock.com/HONG VO

Porree (Lauch)

Moderater Pureingehalt: 75

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Brokkoli

Moderater Pureingehalt: 80

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©iStock.com/alphacell

Reis, poliert

Moderater Pureingehalt: 85

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Erbsen, getrocknet

Moderater Pureingehalt: 95

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Brat- und Bockwurst

Hoher Puringehalt (tierisches Fett): 100

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Haferflocken

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin): 100

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Pangasius, Kabeljau und Zander

Moderater Puringehalt, Purine: 100 bis 110

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Leinsamen

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 105

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©iStock.com/panco971

Rosinen

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 105

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Salami

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 110

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Kichererbsen, getrocknet

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 110

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Brathähnchen, Hähnchenbrust mit Haut

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 115

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Leberkäse

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 120

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Putenfleisch

Mageres Geflügel ohne Haut, moderater Puringehalt, Purine: 120

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Linsen, getrocknet

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 125

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©iStock.com /seb_ra

Schweine, Kalb- und Rindfleisch, mager

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 135 bis 150

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Weizenkleie

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 140

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©iStock.com/Savany

Entenfleisch mit Haut

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 140

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Fleischbrühe

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 140

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Krabbe, Garnele und Makrele

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 145

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Sonnenblumenkerne

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 145

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Leberwurst

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 150

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Zuckererbsen

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 150

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Buchweizen

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 150

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Sojabohnen

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 165

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Kidney- und Saubohnen, getrocknet

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 165

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©iStock.com/AlasdairJames

Mohnsamen

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 170

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Thunfisch und Lachs

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 170 bis 180

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iStock

Lammkotelett

Negativer Einfluss auf Harnsäurewerte, Purine: 180

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Forelle, Sardelle, Rotbarsch, Hering

Sollten vermieden werden. Purine: 210 bis 295

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Kalbsniere

Sollte vermieden werden. Purine: 220

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Muscheln

Sollten vermieden werden. Purine: 300

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Rinder- und Kalbsleber

Sollten vermieden werden. Purine: 460 bis 555

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Hefe

Sollte vermieden werden. Purine: 684

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Sprotten

Sollten vermieden werden. Purine: 802

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©iStock.com/PaulaConnelly

Kalbsbries

Sollte unbedingt vermieden werden. Purine: 1.260

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Fleischextrakt

Sollten unbedingt vermieden werden. Purine: 3.600

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Autor: Silke Stadler, Medizinredakteurin
Letzte Aktualisierung: 09. Januar 2018

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