Home
Home
Ernährung & Fitness
Gesunde Ernährung
Verbotene Lebensmittel bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Verbotene Lebensmittel bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Von: Frederike Rausch (Medizinredakteurin)

Letzte Aktualisierung: 18.04.2023

Die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) spielt eine wichtige Rolle bei der Verdauung und der Regulation des Blutzuckerspiegels. Ist das Organ chronisch entzündet (Pankreatitis), kann es seine Funktion nur unzureichend erfüllen. Um den Heilungsprozess zu fördern und den Körper zu unterstützen, sollte die Ernährung angepasst werden. Vor allem gilt es, einige "verbotene Lebensmittel" bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung zu meiden. Welche das sind, erfahren Sie in der Bildergalerie.

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Fettes Fleisch und Wurst meiden

1/9

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Fettes Fleisch und Wurst meiden

Zu den verbotenen Lebensmitteln bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung zählen vor allem Wurstwaren und fettreiches Fleisch wie Schweinehack. Betroffene sollten besser auf magere Alternativen zurückgreifen, etwa Geflügel.

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Frittierte Lebensmittel sind verboten

2/9

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Frittierte Lebensmittel sind verboten

Fette Lebensmittel sind bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung generell eine schlechte Wahl und ziehen oft Bauchschmerzen und Durchfall nach sich. Frittierte Speisen wie Pommes gilt es daher vom Speiseplan zu streichen.

Fette Milchprodukte bei Bauchspeicheldrüsenentzündung meiden

3/9

Fette Milchprodukte bei Bauchspeicheldrüsenentzündung meiden

Dasselbe gilt für fettreiche Milchprodukte wie Sahne, Mascarpone oder Schmand. Auch Käsesorten mit einem Fettgehalt von über 30 Prozent sollten Betroffene nicht essen, um die Bauchspeicheldrüse zu schonen.

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Zucker ist verboten

4/9

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Zucker ist verboten

Ist die Bauchspeicheldrüse entzündet, produziert sie häufig zu wenig oder kein Insulin. Zucker kann dadurch nicht mehr in die Körperzellen aufgenommen werden und verbleibt im Blut, der Blutzucker steigt und das Risiko für Diabetes steigt. Um die Bauchspeicheldrüse zu schonen, sollte man bei einer Pankreatits auf zuckerhaltige Lebensmittel unbedingt verzichten.

Hülsenfrüchte bei Bauchspeicheldrüsenentzündung nicht essen

5/9

Hülsenfrüchte bei Bauchspeicheldrüsenentzündung nicht essen

Hülsenfrüchte gelten als gesund. Allerdings führen sie bei vielen Menschen zu Blähungen. Sie sind zudem reich an Ballaststoffen und stellen eine Herausforderung für den Verdauungstrakt dar. Bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung sollten Erbsen, Linsen, Bohnen oder Kichererbsen deswegen nur in kleinen Mengen gegessen werden.

Kohl ist bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung verboten

6/9

Kohl ist bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung verboten

Bestimmte Kohlsorten, aber auch Zwiebeln und Knoblauch können ebenfalls Blähungen verursachen. Bei einer Pankreatitis sollte man derartige Lebensmittel besser nicht essen. Häufig wird auch empfohlen, Gemüse generell nur weich gekocht zu essen, da es dann leichter verdaulich ist.

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Nüsse sind verbotene Lebensmittel

7/9

Bauchspeicheldrüsenentzündung: Nüsse sind verbotene Lebensmittel

Nüsse und Kerne enthalten viele Nährstoffe, aber auch reichlich Fett. Sie zählen deswegen zu den verbotenen Lebensmitteln bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung.

Scharf gewürzte Speisen bei Pankreatitis besser meiden

8/9

Scharf gewürzte Speisen bei Pankreatitis besser meiden

Scharf angebratene oder kräftig gewürzte Speisen können Magen und Darm reizen und den Verdauungsprozess erschweren. Wer an einer Bauchspeicheldrüsenentzündung erkrankt ist, sollte besser auf mild gewürzte Gerichte setzen. Lesetipp: Schonkost – Rezepte & Tipps bei Magen-Darm-Problemen

Alkohol ist verbotenes Lebensmittel bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

9/9

Alkohol ist verbotenes Lebensmittel bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Übermäßiger Genuss von Alkohol kann Ursache einer Pankreatitis sein. Er zählt damit klar zu den verbotenen Lebensmitteln bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung.