Home
Home
Krankheiten
Erkältung
Zink in Lebensmitteln

Zink in Lebensmitteln: Diese enthalten besonders viel!

Von: Dagmar Schüller (Medizinredakteurin und Dipl.-Trophologin)

Letzte Aktualisierung: 10.08.2021

Der Körper benötigt das Spurenelement Zink für zahlreiche Stoffwechselvorgänge und ein intaktes Immunsystem. Außerdem ist Zink für gesunde Haut, Haare, Nägel und Augen wichtig. Wer seinen Körper ausreichend mit dem lebenswichtigen Spurenelement versorgen will, sollte auf eine ausgewogene Ernährung mit zinkhaltigen Lebensmitteln achten. Die Bildergalerie zeigt, in welchen Nahrungsmitteln besonders viel Zink steckt.

Zink ist für den Körper lebenswichtig

1/12

Zink ist für den Körper lebenswichtig

Zink ist ein essenzielles Spurenelement und im Körper Bestandteil vieler Enzyme und Proteine. Dadurch ist es zum Beispiel am Zellwachstum, an der Wundheilung, an der Funktion des Immunsystems und der Fortpflanzung beteiligt. Empfohlen wird Frauen ab 19 Jahren eine Zufuhr von 7-10 mg pro Tag und Männern 11-16 mg.

Zink in Lebensmitteln: Austern auf Platz 1

2/12

Zink in Lebensmitteln: Austern auf Platz 1

Unter allen Lebensmitteln sind Austern die Spitzenreiter, was den Gehalt an Zink angeht: In 100 g stecken 70 mg Zink.

Zink in Lebensmitteln: Krabben

3/12

Zink in Lebensmitteln: Krabben

Krustentiere wie Krabben oder Shrimps enthalten 2,2 mg Zink pro 100 g Lebensmittel. Leicht verdauliches Eiweiß macht sie zu einem wertvollem Lebensmittel.

Fleisch enthält viel Zink

4/12

Fleisch enthält viel Zink

Rotes Fleisch wie Rindfleisch enthält pro hundert Gramm 4-5 mg Zink, außerdem viel Eiweiß, B-Vitamine und Eisen. Kalbsfleisch liefert 3 mg und Schafskeule 3,7 mg pro 100 g.

Leber: Zink in Lebensmitteln

5/12

Leber: Zink in Lebensmitteln

Wer Innereien mag, kann sich ab und zu Leber auf den Speiseplan setzen: Am meisten steckt in Kalbsleber (8,4 mg Zink pro 100 g), gefolgt von Schweineleber (6,5 mg) und Rinderleber (4,8 mg).

Viel Zink steckt in Nüssen

6/12

Viel Zink steckt in Nüssen

Pekannüsse liefern mit 5,3 mg pro 100 g am meisten Zink, gefolgt von Paranüssen mit 4,0 mg. Auch in den anderen Nusssorten steckt Zink, wenn auch nicht viel: Erdnüsse (2,8 mg), Walnüsse (2,7 mg), Mandeln (2,2 mg), Cashewkerne (2,1 mg), Haselnüsse (1,9 mg) und Pistazien (1,4 mg).

Zink in Kürbiskernen und anderen Kernen

7/12

Zink in Kürbiskernen und anderen Kernen

Gute Lieferanten für Zink sind Kürbiskerne mit 6,1 mg pro 100 g, gefolgt von Sonnenblumenkernen mit 5,7 mg. Auch in Pinienkernen steckt mit 4,2 mg pro 100 g viel Zink.

Lebensmittel mit Zink: Haferflocken

8/12

Lebensmittel mit Zink: Haferflocken

Bereits zum Frühstück kann man einen Teil seines Bedarfs an Zink mit einer Portion Haferflocken decken. In Haferflocken stecken 4 mg Zink pro 100 g Lebensmittel. Mit frischen Früchten versorgen Sie Ihren Körper gleichzeitig mit wichtigen Vitaminen.

Zink in Soja und Sojaprodukten

9/12

Zink in Soja und Sojaprodukten

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 165

Linsen: Pflanzliche Lebensmittel mit Zink

10/12

Linsen: Pflanzliche Lebensmittel mit Zink

Moderater Puringehalt (pflanzliches Purin), Purine: 125

Eier zählen zu Lebensmitteln mit viel Zink

11/12

Eier zählen zu Lebensmitteln mit viel Zink

Eier liefern 1,35 Milligramm pro hundert Gramm, dazu die Vitamine A, B, D und Eisen.

Käse enthält unterschiedlich viel Zink

12/12

Käse enthält unterschiedlich viel Zink

Je nach Käsesorte ist der Zinkgehalt recht unterschiedlich: Hart- und Schimmelkäse enthalten mehr Zink als Frischkäse (2,0 mg pro 100 g). Viel Zink enthalten Edamer (4,6 mg pro 100 g), Gouda (3,9 mg) und Parmesan (3,3 mg).

Alle Galerien

Letzte Aktualisierung: 10.08.2021

Autor*in

Dagmar Schüller (Medizinredakteurin und Dipl.-Trophologin)

Impressum Datenschutz

Quellen

Online-Informationen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Zink: www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/zink/?L=0#c8185 (Abruf 03/2021)