15 Diäten im Check: Welche ist die beste Diät?

Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König, abends wie ein Bettelmann: So lässt sich Schlank im Schlaf stark vereinfacht zusammenfassen. Die Diät gibt es mittlerweile in vielen (Kochbuch-)Varianten. Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate am Abend wird die Insulinausschüttung in der Nacht gedrosselt und die Pfunde schmelzen im Schlaf. Allerdings ist für Schlank im Schlaf Disziplin nötig. Brot oder Pasta zum Abendessen fällt aus, stattdessen gibt es eine leichte, eiweißhaltige Mahlzeit. Außerdem sind etwa fünf Stunden Ess-Pause zwischen den Mahlzeiten nötig, um das Insulin unten zu halten. Wissenschaftlich belegt sind die Theorien von Dr. Pape nicht eindeutig. Außerdem ist zusätzlich Sport notwendig, um einem Muskelabbau entgegenzuwirken.

Die Glyx-Diät geht auf die Autorin Marion Grillparzer zurück. Der glykämische Index (GI oder Glyx genannt) gibt an, wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels ansteigt. Wer auf langsame Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten oder Gemüse setzt, nimmt ab. Außerdem gibt es keine extremen Schwankungen im Blutzuckerspiegel – das verhindert Heißhungerattacken, die den Diäterfolg gefährden. Die Studienlage ist hinsichtlich der Glyx-Diät nicht eindeutig. Es ist aber auf jeden fall viel Disziplin notwendig, um die Glyx-Diät durchzuhalten.

Mit vollem Bauch abnehmen – das ist der Traum aller Menschen, die eine Diät machen. Mit der Volumetrics-Diät von Barbara Rolls soll es gelingen, sich satt zu essen und trotzdem schlank zu werden. Der Trick: Ausgewählt werden nur Lebensmittel mit geringer Energiedichte: Salat, Gemüse, Suppen, Obst. Dadurch ist die Diät nach Volumetrics automatisch sehr pflanzenbetont und damit gesund. Sie liefert viel Wasser und Ballaststoffe und lässt sich über einen längeren Zeitraum durchhalten. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist eine ausgewogene Ernährungsweise auf diese Art dauerhaft durchaus wünschenswert.

Friss die Hälfte! So lautet das brachiale Motto der FdH-Diät. Mit diesem simplen Konzept lässt sich schnell Gewicht verlieren – in den meisten Fällen landet es aber ebenso schnell wieder auf den Hüften. Denn bei FdH wird die Kalorienzufuhr zu plötzlich und drastisch reduziert, oft gerät die Ernährung dadurch einseitig, obwohl keine Lebensmittel prinzipiell verboten sind. Durch den Hunger sind Fress-Rückfälle beinahe vorprogrammiert – und mit ihnen der Jojo-Effekt.

Abnehmen nach dem Säure-Basen-Prinzip verspricht die Alkaline-Diät und ist damit eine modernere Version des Basenfastens. Als basisch gelten fast alle Obst- und Gemüsesorten, was die Alkaline-Diät zu einer rundum gesunden Ernährungsweise macht. Eine Entsäuerung des Körpers beugt außerdem zahlreichen Krankheiten vor. Allerdings ist der strenge Verzicht auf alle Lebensmittel, die Säure bilden – Fleisch, Käse, Kaffee, Kohlensäure – schwer durchzuhalten. Experten halten die Säure-Basen-Diät aber auch für überschätzt, weil der Körper die vorübergehenden Säureangriffe gut verkraftet.

Die Dash-Diät war ursprünglich gar nicht als Diät entwickelt worden, sondern als Ernährungskonzept für Menschen mit Bluthochdruck. So kommt es, dass das Abnehmprogramm wider Willen 2013 zur gesündesten Diät gewählt wurde. Die Grundsätze der Dash-Diät heißen wenig Fleisch, Zucker, Mehl und Salz. Dafür gibt es viel frisches Gemüse und Obst sowie ungesättigte Fettsäuren. Ähnliche Empfehlungen gibt die Mittelmeer- oder mediterrane Diät.

Kohlenhydrate weglassen, das ist das Credo von strengen Low-Carb-Programmen wie der Atkins-Diät. Fettiges Fleisch und Wurst bleiben erlaubt. Aber Vorsicht – diese vielleicht verlockende, aber einseitige Ernährungsform ist mittlerweile überholt, denn sie begünstigt Ablagerungen in den Gefäßen. Viel rotes Fleisch und Wurst zu essen, steht außerdem mit einer Häufung von Krebserkrankungen im Zusammenhang. Eine purinreiche Ernährung belastet außerdem die Nieren.

Ebenfalls ein Low-Carb-Konzept verfolgt die sogenannte Dukan-Diät. Das Programm des französischen Mediziners Pierre Dukan besteht aus vier Phasen und ist extrem eiweißbasiert. Denn Proteine haben zwar pro Menge genauso viele Kalorien wie Kohlenhydrate, sättigen aber länger. Jedoch kommen durch die vielen Tierprodukte auf dem Speiseplan Gemüse, Obst und damit Ballaststoffe zu kurz. Insgesamt ist das Programm nicht ausgewogen, der rigorose Verzicht auf Kohlenhydrate außerdem ungesund.

Die Metabolic-Balance-Diät (zu deutsch: Stoffwechsel-Gleichgewicht) funktioniert nach einem Ernährungsplan, der entsprechend einer Blutanalyse individuell für jeden Abnehmwilligen zusammengestellt wird. Entwickelt haben das vierphasige Programm zwei Ernährungsexperten aus München. Allerdings beinhaltet die Diät strenge Verbote, was die Gefahr von Heißhungerattacken und damit einem Scheitern der Diät erhöht. Das Programm ist kostenintensiv, die persönlichen Empfehlungen laut Experten aus wissenschaftlicher Sicht nicht nachzuvollziehen.

Die Diät findet sich unter den Namen Logi-Methode oder Steinzeit-Diät (Paleo-Prinzip) und beruht auf der Annahme, dass eine natürliche Ernährung im Stil der Steinzeitmenschen schlank macht und Diabetes vorbeugt. Erlaubt sind bei dieser Low-Carb-Variante jede Menge Obst, Nüsse und Fleisch, tabu dagegen Milch und Brot. Die Steinzeit-Diät sättigt gut, die Empfehlung zu sehr viel Fleisch ist jedoch aus gesundheitlicher Sicht wenig sinnvoll. Experten bezweifeln zudem, dass sich der Mensch nicht genetisch verändert hat. Außerdem ist es eine starke Veränderung der üblichen Ernährungsgewohnheiten, sodass die Umsetzung für viele Menschen erschwert sein kann.

Bei der ketogenen Diät werden Kohlenhydrate fast komplett gemieden, um in den Zustand des Ketosestoffwechsels zu kommen. Viele Menschen versprechen sich davon mehr Leistungsfähigkeit und eine langanhaltende Gewichtsreduktion – ohne zu Hungern. Experten halten jedoch eine fast vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate für sehr bedenklich. Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Schwächegefühl und Schwindel können auftreten.

Beim Intervallfasten, auch intermittierendes Fasten genannt, wechseln sich Zeiten normalen Essens mit Phasen ab, in denen strikt auf die Nahrungsaufnahme verzichtet wird. Während der Fastenzeiten greift der Körper auf Reserven zurück und das Fett schmilzt. Richtig durchgeführt kann Intervallfasten damit effektiv beim Abnehmen helfen – ohne den Abbau von Muskelmasse und den gefürchteten Jojo-Effekt. Allerdings kritisieren Experten, dass es keine konkrete Auswahl von Lebensmitteln für diese Form der Diät gibt und das Intervallfasten alleine nicht für eine gesunde Ernährung sorgt.

Beim Saftfasten wird der Körper mit wertvollen Nährstoffen aus Gemüse, Kräutern und Obst versorgt – feste Nahrung wird dafür weggelassen. Saftfasten ist eine Form des Heilfastens und verspricht Entschlackung. Je nachdem, wie lange die Kur dauert purzeln dabei auch ein paar Pfunde. Diese Art der Diät zählt allerdings zu den Crash-Diäten, die das Risiko für einen ausgeprägten Jojo-Effekt bergen und nicht für eine dauerhafte, gesunde Ernährung sorgen.

Bei der Low-Fat-Ernährung wird Fett in der täglichen Ernährung reduziert. Auf dem Speiseplan stehen vor allem Gemüse, fettreduzierte Milchprodukte, mageres Fleisch, Fisch und Vollkornprodukte. Wer dabei auf eine ausgewogene Zusammenstellung der Nahrungsmittel und eine gute Qualität der wenig bleibenden Fette achtet, kann mit dieser Diät dauerhaft Gewicht verlieren.

Unangefochten auf Platz eins steht aber immer noch die Ernährungsumstellung. Dabei werden die Ernährungsgewohnheiten nicht nur zeitlich begrenzt verändert, sondern dauerhaft angepasst – am besten zusammen mit dem Partner oder der ganzen Familie. Wer sich für eine Ernährungsumstellung entscheidet, muss sich zwar auf eine Umgewöhnungsphase einstellen und viel Geduld mitbringen. Die Vorteile aber überwiegen: Sie wirkt sich auf die gesamte Gesundheit positiv aus und verspricht eine dauerhafte Gewichtsreduktion ohne Hungern, weil der Jojo-Effekt ausbleibt.