Zucker & Süßes

Warum wir Süßes so sehr lieben

Angeborene Vorliebe und Restriktion geben den Ausschlag

Die Vorliebe für süß ist dem Menschen angeboren – das ist biologisch betrachtet sinnvoll, da es kaum süße Nahrungsmittel gibt, die giftig sind. Auch dem süßen Geschmack des Fruchtwassers wird eine prägende Wirkung zugesprochen, und Muttermilch schmeckt aufgrund des enthaltenen Milchzuckers ebenso leicht süß. mehr

Psychosache Schokolade

Süßer als Küsse

Was kann intensiver schmecken als Küsse? Schokolade! Forscher verglichen die Hirnreaktionen junger Paare beim Schokoladenaschen und Küssen. Das Ergebnis: Punktsieg für zarten Schmelz auf der Zunge. mehr

Speiseeis

Es muss nicht immer fett sein

Ein Sommer ohne Eis ist undenkbar. Doch wer Kalorien- und Bakterienfallen meiden möchte, sollte nicht zur erstbesten Packung greifen. mehr

Gift für Kinderzähne

Klebrige Süßigkeiten

Wer seinen Kindern gesunde Zähne wünscht, sollte Zuckerwatte, Bonbons, Gummifiguren und Schaumzucker auf die Schwarze Liste setzen. mehr

Zucker hat viele Namen

Ein kleines ABC

Nicht alles was süßt und aus Rüben gewonnen wird, wird Zucker genannt. Es gibt viele Arten von verarbeitetem Zucker, die sich ganz anders nennen. mehr

Honig

Schlechter als sein Ruf

Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe sind in Honig nur in kleinen Mengen enthalten. Auch sein hoher Zuckergehalt steht in der Kritik. mehr

Erdnussbutter und Nougat-Creme

Süsses im Vergleich

Schokoladen- und Nussaufstriche sind fettreich, aber trotzdem cholesterinarm. Doch hier enden eigentlich schon die Gemeinsamkeiten. mehr

Süße Snacks

Die Kalorienfalle

Süße Snacks gehören für viele zur täglichen Ernährung: der Schokoriegel nach dem Essen, Kuchen zum Kaffee. Folge: Jede zweite Naschkatze hat Figurprobleme. mehr

Schokolade

Warum macht sie "süchtig"?

Besonders Frauen trösten sich gerne mit Schokolade. Viele bezeichnen sich als schokoladen-süchtig. Ob Schokolade aber wirklich abhängig macht, weiß keiner mehr

Stevia

Süßer Zuckerersatz ohne Kalorien

Es schmeckt 300-mal so süß wie Zucker, besitzt keine Kalorien und ist dennoch nicht in aller Munde. Vom beschwerlichen Siegeszug der südamerikanischen Wunderpflanze. mehr

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