Forum
Expertenrat
Selbsttest
Nüsse
Voll im Trend!
"Apfel, Nuss und Mandelkern, mögen alle Kinder gern." Nicht nur die! In der Adventszeit verzichten auch die Großen nur ungern auf Schalenobst im Knabberteller.
Während der Weihnachtszeit sind vor allem frische Walnüsse und Haselnüsse gefragt. In den übrigen Monaten greifen die Verbraucher lieber zu bereits geschälten Nüssen - abgepackt, gesalzen oder kleingehackt für Kuchen, Müslis und Desserts oder schlicht als Knabberei. Die meisten Nüsse - etwa 90 Prozent - kommen daher schalenlos, zum Teil schon abgepackt, nach Deutschland.
Nüsse erfreuen sich in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Ob Nüsse, Kürbis-, Pinien- oder Sonnenblumenkerne - sie dienen nicht nur als Verfeinerung von Gerichten wie Salaten oder Nachspeisen, sondern gelten auch als gesundes Nahrungsmittel. Fast alle Sorten sind cholesterinfrei und damit gut für Herz und Kreislauf.
Die Nüsse kommen vor allem aus den USA, Südamerika, China und Indien. Haselnüsse werden auch in der Türkei und Italien angebaut und gelangen oft per Lastwagen ins Land. Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt 3,5 Kilo Nüsse und 1,4 Kilo Trockenfrüchte pro Jahr. Neben den traditionellen Nusssorten kommen zunehmend exotische Sorten wie Pekan- und Paranüsse in Mode.
Walnüsse sind bei kühler Lagerung bis zu einem Jahr haltbar, Haselnüsse sogar bis zu zwei Jahren.
