Der Verzehr von Probiotika kann bekanntlich die Entzündungsprozesse im Darm hemmen. Ernährungsforscher der TU München haben jetzt herausgefunden, warum. mehr
Schoko-, Erdbeer- oder Bananenmilch: Milch-Mix-Getränke scheinen eine gesunde Alternative für Milchmuffel zu sein. Tatsächlich sind sie Kalorienbomben. mehr
Weil das Enzym fehlt, das den Milchzucker aufspaltet, vertragen viele Erwachsene keine Milch: Diese führt zu Blähungen und Durchfall. Einige Tipps helfen. mehr
Bis zu 15 Prozent der deutschen Erwachsenen leiden an Milchzucker-Unverträglichkeit. Jetzt gibt es für Betroffene eine Alternative: Lactosefreie Kuhmilch. mehr
Käse ist empfindlich. Nur wer ihn gekonnt lagert, bekommt das richtige Aroma. Harzer gehört unter die Glocke, Parmesan dagegen in den Kühlschrank. mehr
Die Qual der Wahl beim Käsekauf - jetzt müsste man wissen, dass sich Hartkäse durch eine bröckelnde Schnittkante verrät, Frischkäse dagegen immer weiß ist mehr
Käse als kulinarischer Dauerbrenner war schon bekannt im alten Rom - heutzutage essen wir ihn als Dessert der Haute Cuisine oder als schlichtes Käsebrot mehr
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