Getreide & Brot

Diabetes-Risiko herabsetzen

Ballaststoffreiche Ernährung senkt Altersdiabetes-Risiko

Eine ausreichende Aufnahme von Ballaststoffen aus Vollkornprodukten senkt das Risiko, an Typ-2-Diabetes (Altersdiabetes) zu erkranken.  mehr

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Knäckebrot

Knackig und gesund

Man sie es nicht auf den ersten Blick, doch Knäckebrot ist eigentlich Vollkornbrot. In ihm steckt geballte Energie und zahlreiche wichtige Vitamine und Mineralstoffe.  mehr

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Reisprodukte

Mehr als weiße Körner

Reiswein, Reiswaffeln, Reisnudeln - Reis ist nicht nur in Form von Körnern in Küchen zu finden. Der Supermarkt bietet Reisprodukte in vielen Variationen.  mehr

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Lang- oder Rundkornreis

Reine Formsache?

Neben Geschmack und Aussehen unterschieden sich die kohlenhydratreichen Körnchen nach Vitamin- und Mineralstoffgehalt.  mehr

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Cornflakes

Am gesündesten in Reinform

Will Keith Kellogg hat die Cornflakes um 1900 durch einen Zufall erfunden. Und so wie er sie verarbeitet hat, sind sie heute noch am bekömmlichsten.  mehr

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Typenlehre gibt Aufschluss für den Verbraucher

Was steckt im Mehl?

Zum Backen benutzt es jeder. Doch was enthält das weiße Pulver? Wer weiß, was Ausmahlungsgrad und Mehltype aussagen, kann sich das passende Mehl aussuchen.  mehr

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Reis

Ganz groß in der Wirkung

Die Chinesen kennen die Gesund-Wirkung von Reis schon lange. Das Wunderkorn hilft bei Durchfall, bessert die Schuppenflechte. Acht Gründe für Reis-Genuss.  mehr

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