Hanfprodukte liegen im Trend. Aus Hanf werden nicht nur Jeans, Papier oder Lippenstifte hergestellt, sondern auch leckeres Brot und hochwertiges Speiseöl.
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Heiß oder kalt gepresst, mit mehrfach oder einfach ungesättigten Fettsäuren - es gibt viele Ölsorten. Nicht jedes Öl eignet sich für jede Zubereitung.
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Am 15. Oktober ist Welternährungstag. Das Motto "Hunger bekämpfen heißt Armut lindern". Wohlstandsländer haben andere Sorgen. Sie essen zu viel, zu fett.
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Margarine ist bei Gesundheitsbewussten beliebt. Sie wirkt sich günstig auf den Cholestinwert aus, so die gängige Meinung. Ein Irrtum, sagen Experten.
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Hohe Cholesterinwerte können zu Bluthochdruck führen. Allerdings gibt es auch eine gesunde Form des Cholesterins, die zum Beispiel im Fisch enthalten ist.
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Mal wird Margarine empfohlen und von Butter abgeraten, dann wieder das Gegenteil. Bei den Ölen sieht es nicht anders aus: Kalt- oder warmgepresst? Sonnenblumen- oder Olivenöl? Raffiniert oder nativ? Die wichtigsten Unterschiede auf einen Blick: Von Verste
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