Lebensmittel

Verbraucherschutz

Weniger Rückstände in unseren Lebensmitteln

Eine gute Nachricht für alle Freunde der Vollwertkost: Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Getreide enthalten weniger Rückstände von Pestiziden als noch im Vorjahr. mehr

Unbewusste Motive steuern das Essverhalten

Ernährungsstil ist nicht angeboren, aber erlernbar

Ist süß der Geschmack des Lebens? Warum ernähren wir uns so, wie wir uns ernähren? Welche Motive unser Essverhalten bestimmen, darüber gab der Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen PD Dr. med. Thomas Ellrott am Rand einer gemeinsamen Tagung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft und der Deutschen Adipositas-Gesellschaft Auskunft. mehr

Eines der wertvollsten Lebensmittel

Walnüsse helfen bei Diabetes, Krebs, Bluthochdruck und tun dem ganzen Körper gut!

Zu Weihnachten haben sie wieder Hochkonjunktur: Dreieinhalb Kilo Nüsse essen wir Deutschen im Jahr. Nicht nur, weil sie lecker, sondern auch als eine der wenigen Knabbereien sehr gesund sind! mehr

Warum wir Süßes so sehr lieben

Angeborene Vorliebe und Restriktion geben den Ausschlag

Die Vorliebe für süß ist dem Menschen angeboren – das ist biologisch betrachtet sinnvoll, da es kaum süße Nahrungsmittel gibt, die giftig sind. Auch dem süßen Geschmack des Fruchtwassers wird eine prägende Wirkung zugesprochen, und Muttermilch schmeckt aufgrund des enthaltenen Milchzuckers ebenso leicht süß. mehr

Die Walnuss

Ein natürliches Paket Gesundheit

Knackig, lecker und gesund: Die Walnuss ist die einzige Nuss, die eine bemerkenswerte Menge an Omega 3-Fettsäuren enthält, die nachweislich das Herz schützen und den Cholesterinspiegel sinken lassen. mehr

Vitamine

Gemüse und Obst schälen oder nicht?

Aus Sorge vor einer möglichen Gesundheitsgefährdung durch Pestizide schälen viele Grünkost-Fans Obst und Gemüse und bringen sich damit um wichtige Inhaltsstoffe. mehr

Fleischgenuss

Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch erhöht die Krebsgefahr

Liebhaber fleischiger Kost, die täglich mehr als 250 Gramm rotes Fleisch essen, setzten sich einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und Krebs aus. mehr

Gesund durch Salz

Was das Salz in der Suppe für unsere Gesundheit tut

Salz ist in aller Munde und hat doch den denkbar schlechtesten Ruf. Dabei sorgt es nicht nur für mehr Würze, sondern erfüllt obendrein zahlreiche Funktionen im Körper. mehr

Bildung und Gesundheit

Männer profitieren gesundheitlich von Partnerinnen mit guter Bildung

Eine Frau, die eine gute Ausbildung genossen hat, verlängert einer schwedischen Studie zufolge nicht nur das eigene, sondern auch das Leben ihres Partners. mehr

Abwechslungsreiche Äpfel

Was steckt in den verschiedenen Sorten

Der Deutschen liebstes Obst sind Äpfel. Das schmeckt und ist gesund: In Äpfeln stecken viele bioaktive Substanzen. mehr

Fett ist nicht gleich Fett

Gute Fette - schlechte Fette

Zwei Drittel der Deutschen haben erhöhte Blutfettwerte. Der Grund: Sie nehmen nicht zuviel, sondern die falschen Fette zu sich. mehr

Fisch schützt das Herz-Kreislauf-System

Warum Fisch so gesund ist

Verschiedene Studien zeigen: Wer täglich 30 Gramm Fisch zu sich nimmt, kann das Risiko für einen plötzlichen Herztod um die Hälfte reduzieren. mehr

Fleisch

Weniger ist mehr

Nicht nur für das Gewicht, sondern auch für die Gesundheit ist Fleisch risikoreich. Warum, das lesen Sie hier. mehr

Lang- oder Rundkornreis

Reine Formsache?

Neben Geschmack und Aussehen unterschieden sich die kohlenhydratreichen Körnchen nach Vitamin- und Mineralstoffgehalt. mehr

Zaubertrank Milch?

Wie gesund ist Kuhmilch wirklich?

Milch liefert einen reichhaltigen Cocktail an lebenswichtigen Stoffen. Kritiker warnen aber, Milch sei gar nicht so gesund. mehr

Ketchup

Süßer Begleiter von Gegrilltem

In jedem zweiten Kühlschrank findet sich eine Flasche Ketchup. Das Tomatenprodukt eignet sich besonders als Alternative zu fettreichen Saucen. mehr

Pfeffer

Der gesunde Scharfmacher

Das tropische Gewürz macht Fleisch bekömmlicher und mehr: Sein wichtigster Bestandteil - das Capsaicin - regt die Verdauung an und hellt trübe Laune auf. mehr

Süße Snacks

Die Kalorienfalle

Süße Snacks gehören für viele zur täglichen Ernährung: der Schokoriegel nach dem Essen, Kuchen zum Kaffee. Folge: Jede zweite Naschkatze hat Figurprobleme. mehr

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