Gesunde Ernährung heißt nicht nur, im Supermarkt auf die Frische zu achten. Man muss die Lebensmittel auch gut lagern, den Kühlschrank korrekt bestücken. mehr
Sie überleben in Schokolade, Fleischprodukten, mitunter auch im Frühstücksei. Doch gegen zwei Dinge sind Salmonellen nicht gewappnet: Hitze und Hygiene. mehr
Immer mehr Menschen infizieren sich mit Salmonellen. Doch das muss nicht sein: Der richtige Umgang mit Eiern und Fleisch bietet ausreichend Schutz. mehr
Eier sollten frisch sein, wenn sie auf den Tisch kommen - denn sie verderben leicht. Doch wie das Alter herausfinden? Ein Test im Wasserglas hilft weiter. mehr
Schimmel auf Lebensmitteln wird von vielen als Bagatelle angesehen - zu Unrecht. Alles wegwerfen? Faustregeln für Brot, Konfitüre, Nüsse, Obst, Käse. mehr
Bakterien, Viren und Parasiten in Lebensmitteln können ernste Erkrankungen auslösen. Welche Lebensmittelvergiftungen gibt es? Wie schützt man sich? mehr
Die Liste der möglichen Krankheitserreger im Essen ist lang. Einfache Regeln für die Küche und das Kochen helfen, Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. mehr
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