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Einkauf und was dann? Vorräte richtig lagern

Gesunde Ernährung heißt nicht nur, im Supermarkt auf die Frische zu achten. Man muss die Lebensmittel auch gut lagern, den Kühlschrank korrekt bestücken. mehr

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Salmonellen: Nur Hygiene schützt wirksam

Sie überleben in Schokolade, Fleischprodukten, mitunter auch im Frühstücksei. Doch gegen zwei Dinge sind Salmonellen nicht gewappnet: Hitze und Hygiene. mehr

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So bleiben Salmonellen der Küche fern

Immer mehr Menschen infizieren sich mit Salmonellen. Doch das muss nicht sein: Der richtige Umgang mit Eiern und Fleisch bietet ausreichend Schutz. mehr

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Noch ganz frisch? Eier im Test

Eier sollten frisch sein, wenn sie auf den Tisch kommen - denn sie verderben leicht. Doch wie das Alter herausfinden? Ein Test im Wasserglas hilft weiter. mehr

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Schimmel: Wegwerfen oder wegschneiden?

Schimmel auf Lebensmitteln wird von vielen als Bagatelle angesehen - zu Unrecht. Alles wegwerfen? Faustregeln für Brot, Konfitüre, Nüsse, Obst, Käse. mehr

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So bleiben Speisen länger frisch

Welke Blattsalate? Verschimmelte Marmelade? Hier steht, was man noch verwenden kann, was man wegwerfen muss und wie Essen länger haltbar bleibt. mehr

Sie tummeln sich millionenfach überall - auch in unserem Essen: Bakterien, Viren, Pilze und Parasiten. Das Abwehrsystem des menschlichen Körpers wird in der Regel gut mit der Flut der feindlichen Mikroorganismen fertig, doch einige gefährliche Keime können schwere Erkrankungen hervorrufen. mehr

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Hygiene beim Kochen - Bakterien in Schach halten

Die Liste der möglichen Krankheitserreger im Essen ist lang. Einfache Regeln für die Küche und das Kochen helfen, Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. mehr

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