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Nährstoffe
Wellness-Ernährung - Gesundheit kann man essen
Lieber Nudeln, Brot, Obst und Gemüse als Schokoriegel, Pommes und Tütensuppen. Bis in die letzen Winkel hat es sich herumgesprochen: eine gesunde Ernährung trägt entscheidend zum Wohlbefinden bei. Wer sich richtig ernährt, verbessert seine Leistungsfähigkeit, erhöht die Regenerationsfähigkeit und trägt entscheidend zu seinem beruflichen und sportlichen Erfolg bei. Fehler bei der Ernährung können dagegen zu schwerwiegenden Mangelerscheinungen führen. Deshalb ist es wichtig, den Körper mit allen so genannten essentiellen Nahrungsfaktoren zu versorgen.
Essentiell sind alle Nahrungsbestandteile, die unser Organismus für seine Existenz, sein Wachstum und seine Fortpflanzung benötigt, die er jedoch nicht oder nicht in ausreichendem Maß im eigenen Stoffwechsel herstellen kann. Bis heute sind über 50 Substanzen dieser Art bekannt.
Zu den wesentlichen Bestandteilen jeder Kost gehören Fette, Kohlenhydrate und Eiweiße. Fette und Kohlenhydrate sind unsere Energielieferanten. Eiweiße dienen als Bausteine für unsere Zellen und sind an allen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Damit aber auch die physikalischen Vorgänge in unserem Körper funktionieren, sind außerdem Wasser, Vitamine und Mineralstoffe nötig.
Leider gibt es kein Nahrungsmittel, das alle essentiellen Nahrungsbestandteile und Nährstoffe in ausreichenden Mengen und in den richtigen Proportionen enthält. Deshalb müssen wir verschiedene Lebensmittel kombinieren. Ernährungswissenschaftler empfehlen vor allem eine vollwertige Ernährung. Wer in ausreichender Menge Obst, Gemüse, Salat und Kräuter isst, den Fleischkonsum einschränkt, Getreide-, Vollkorn- und Milchprodukte bevorzugt und sich vielseitig ernährt, leistet seinem Körper einen wertvollen Dienst.
