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Ernährungstipps
Fit durch den Frühling mit vitaminreicher Ernährung
Frisches Obst und Gemüse liefern jetzt zur Erntezeit alle wichtigen Vitamine, die fit für den Frühling machen und Körper und Seele für den Winter wappnen.
Das nasskalte Wetter haben wir hinter uns gelassen, vor uns liegt der Frühling. Es ist also an der höchsten Zeit, etwas für Gesundheit und Wohlbefinden zu tun. Und das ist gerade jetzt im Frühling kinderleicht, denn frisches Gemüse und Obst der Saison versorgt uns mit allen wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Diese bringen das Immunsystem auf Trab.
Starke Abwehr und schöne Haut
Mit dem Frühling nimmt auch die Zeit der Krankheitserreger ab. Das Spurenelement Zink spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydrat- und im Lipidstoffwechsel und ist für die Funktion vieler Hormone unerlässlich. Außerdem regt es die Zellteilung an, was sich nicht zuletzt positiv auf die Wundheilung auswirkt. Zink gewährleistet darüber hinaus eine funktionierende Immunabwehr und sollte deswegen vor allem in der Erkältungszeit reichlich aufgenommen werden. Besonders viel Zink liefern tierische Produkte, aber auch Weizenvollkornmehl, Cornflakes und Weizenkeime.
Sonnenlicht stimuliert Vitamin-D-Produktion
Vitamin D beeinflusst den Stoffwechsel der Mineralien Kalzium und Phosphat, die am Aufbau der Knochen beteiligt sind. Das Vitamin macht jedoch nicht nur die Knochen stark, sondern fördert außerdem die Reifung von Zellen des Immunsystems. Mit Hilfe des Sonnenlichts ist der Körper in der Lage, Vitamin D selbst herzustellen.
Dabei reicht bereits eine Sonnenbestrahlung von drei mal 15 Minuten pro Woche aus, um die benötigte Vitamin D-Menge bereitzustellen. Wenn die Sonne mal gar nicht scheinen will, lässt sich das Vitamin mit der Nahrung zuführen. Gute Lieferanten sind Fisch, Milch und Milchprodukte, Eier, Avocados und Rinderleber.
