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Den Tag mit einem Müsli beginnen
Mit Ballaststoffen gegen Darminfektionen
Wenn das kein Grund ist, den Tag mit einem Müsli zu beginnen: Forscher haben herausgefunden, dass uns die Flocken nicht nur mit wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen versorgen, sondern außerdem vor Darminfekten schützen. Doch nicht nur Müsli hält den Darm gesund. Denn hinter dem gesunden Phänomen verbergen sich Ballaststoffe, die zum Beispiel reichlich in Vollkornbrot, Leinsamen, Äpfeln, Vollkornreis und Knäckebrot stecken.
Die Ballaststoffe fördern die Produktion körpereigener Substanzen im Dickdarm, die dort schädliche Bakterien und andere Mikroorganismen abtöten können. Diese Substanzen wirken ähnlich wie ein Antibiotikum, das im Gegensatz zu seinen synthetischen Vertretern keinerlei Nebenwirkungen hat und keine resistenten Erreger erzeugt.
Diese Erkenntnisse gehen auf das Forscherteam um Dr. Jürgen Schauber von der Medizinischen Universitätsklinik Würzburg zurück, das erstmals dem Regulationsmechanismus hinter den körpereigenen Antibiotika auf die Schliche gekommen ist. Das Forscherteam konnte nachweisen, dass Faktoren aus der Nahrung die Dickdarmschleimhaut anregen, die antimikrobiell wirkenden Peptide herzustellen. Zu diesen Faktoren zählen in erster Linie bestimmte Abbauprodukte von Ballaststoffen wie
die Fettsäure Buttersäure. Die Buttersäure verschiebt den ph-Wert im Darm in den sauren Bereich und schafft so ein ungünstiges Milieu für Krankheitserreger. Magen-Darm-Infektionen kann so eine natürliche Abwehr entgegengesetzt werden.
Erst vor wenigen Jahren fanden Forscher heraus, dass Zellen der Haut oder Schleimhaut im Magen-Darm-Trakt dazu in der Lage sind, die kleinen antimikrobiellen Peptide zu produzieren. Die kleinen Helferlchen sind Bestandteile des angeborenen Immunsystems und kommen im Kampf gegen Bakterien, Pilze und Viren zum Einsatz.
Dr. Jürgen Schauber erläutert: "Unsere Ergebnisse lassen darauf schließen, dass eine ballaststoffreiche Diät, kombiniert mit der konventionellen Behandlung mit Flüssigkeitsersatz und Antibiotika, den Erkrankungsverlauf positiv beeinflusst."
