Ernährung

Äpfel in herzhaften Gerichten verwenden

Äpfel schmecken nicht nur roh oder im Kuchen, sie passen auch gut zu pikanten Speisen. Ob in deftigen Suppen oder als Beilage zum Schweinefilet - auf die Mischung kommt es an.

Äpfel schmecken auch in deftigen Suppen - etwa in Kombination mit Karotten, Kürbis oder Pastinaken. (Bild: dpa)
Äpfel schmecken auch in deftigen Suppen - etwa in Kombination mit Karotten, Kürbis oder Pastinaken. (Bild: dpa)
(dpa)

Klassiker sind etwa Apfelstücke in herzhaftem Rotkohl oder eine gebratene Gans mit Apfelfüllung. Im Rheinland beliebt ist das Gericht "Himmel un Ääd" aus Salzkartoffelwürfeln und Apfelmus, erläutert das Pressebüro Obst und Gemüse in Bonn.

Aber auch in deftigen Suppen können Äpfel Platz finden: zum Beispiel in Kombination mit Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Pastinaken, Rosenkohl oder Sellerie. Verfeinert werden kann eine Gemüse-Apfel-Suppe etwa mit Ingwer, Speck, Schinken, Majoran, Meerrettich, Maronen, Salbei oder Curry.

Und schließlich bieten sich Äpfel auch als Beilage an: Als Beispiel nennt das Pressebüro Apfel-Möhren-Gemüse zu Schweinefilet.

Autor:
Letzte Aktualisierung: 13. Oktober 2013

Aktuelle Top-Themen
Was die Deutschen an Weihnachten essen
Die Weihnachtsgans muss Federn lassen

Karpfen oder Kartoffelsalat kommen an Weihnachten auf den Tisch: Was es mit den Traditionen auf sich hat mehr...

Rote Beete: Gesunde Power-Rübe
Regional, frisch, gesund: Die Sorte der Woche

Rote Beete wirkt unscheinbar, punktet aber mit einem einzigartigen Cocktail gesunder Substanzen mehr...

Maronen: Drei leckere Rezepte mit den gesunden Esskastanien
Salat, Suppe, Pasta

Wohltuende Wärme, aromatischer Duft: Esskastanien sind der perfekte Wintersnack mehr...

Gesund abnehmen: Welche Diät zeigt langfristig Erfolg?
Studien über Diäten

Fettarme oder vegane Kost, Low-Carb-Diät oder Formula-Diät – wie gut sind Schlankheitskuren? Diäten auf dem Prüfstand mehr...

Fragen Sie unsere Experten!

Kostenlos. 24 Stunden täglich. Unsere Gesundheitsexperten beantworten Ihre Fragen.

mehr lesen...
Ratgeber
  • NagelpilzNagelpilz

    Nagelpilz ist nicht nur ein Schönheitsproblem. Unsere Tipps für gesunde Nägel und Füße mehr...

  • ErkältungErkältung

    Schon wieder eine Erkältung? Die ersten Anzeichen sind Husten, Schnupfen, Heiserkeit. Was dagegen wirkt mehr...

Zum Seitenanfang