Tipps für Eltern
Milch macht fit gegen Asthma
Anlass für die Untersuchung des Wissenschaftlerteams aus Thüringen war die Feststellung, dass Kinder, die viel Milch trinken, seltener an Asthma erkranken als Kinder mit niedrigem Milchverbrauch. Nun nahmen sie die Milch von Wiederkäuern unter die Lupe.
Kinder, die viel Milch trinken, erkranken seltener an Asthma.
Diese besteht zwar aus mehreren hundert Komponenten. Doch die Forscher vermuteten, dass bestimmten Formen der konjugierten Linolsäure (conjugated linoleic acid, CLA) verantwortlich für die schützende Wirkung sein könnten, berichtet Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. Gerhard Jahreis, Leiter der Arbeitsgruppe.
In einer Studie untersuchten Mitarbeiter von Jahreis den Effekt von CLA auf bestimmte Zellen (Eosinophile und bronchiale Epithelzellen) von Asthmatikern. Sie stellten fest, dass sich vor allem eine Form der CLA – „cis-10, trans-11 CLA” – durch eine entzündungshemmende Wirkung auszeichnet. Sie verhindert die Herstellung des so genannten Eosinophilen kationischen Proteins, das eine Schlüsselrolle im entzündlichen Geschehen einnimmt.
Die CLA werden im Pansen von Wiederkäuern aus pflanzlichen Fetten in Gräsern und anderen Nahrungsmitteln herausgelöst. Die CLA-Isoform „cis-10, trans-11 CLA” kommt vor allem in der Milch von Kühen und Schafen vor, die besonders viel Frischfutter erhalten. Das enthält viele Pflanzenfette, die in den Mägen der Wiederkäuer in die „gute” CLA-Form umgewandelt werden.
Die Erkenntnisse der Jenaer Forschergruppe könnten einen erheblichen Einfluss auf die Asthmaprävention haben. Eventuell ließe sich durch eine Ernährungsumstellung eine Herausbildung von Asthma vermeiden, ein Aspekt der besonders für Kinder bedeutsam ist. Zuvor müssen die Resultate jedoch im Tierversuch und auch am Menschen kontrolliert werden.
